Preparar uma costela assada no forno que seja ao mesmo tempo macia e suculenta pode parecer um desafio, mas com esta receita simples, que requer apenas dois ingredientes, você vai descobrir que é mais fácil do que imagina. Esta técnica garantirá que sua costela seja o destaque de qualquer refeição, trazendo um sabor irresistível que derrete na boca. Ideal para um almoço em família ou para impressionar os amigos em um encontro casual, este prato promete conquistar todos os paladares.
Ingredientes da costela assada no forno
- 2 kg de costela de ripa;
- Sal grosso a gosto;
- Papel alumínio para embalar.
Modo de Preparo
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180-200 graus Celsius, garantindo que esteja na temperatura ideal para o assado.
- Enquanto isso, forre uma assadeira grande com papel alumínio, deixando sobras suficientes para cobrir completamente a costela mais tarde.
- Logo depois, coloque a costela na assadeira preparada e esfregue sal grosso por toda a sua superfície, certificando-se de que tanto a parte de cima quanto a de baixo estejam bem temperadas.
- Em seguida, cubra a costela com outra camada de papel alumínio, fechando bem todas as bordas para criar um ambiente vedado.
- Essa etapa é crucial para manter a umidade, o que tornará a carne mais macia e suculenta.
- Então coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar por aproximadamente 4 horas. Este tempo prolongado no forno é o segredo para uma carne que se desfaz na boca.
- Logo após o tempo de assado, retire o papel alumínio com cuidado e coloque a costela de volta ao forno por mais 20 minutos para dourar.
- Por fim, uma vez dourada, retire a costela do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permite que os sucos se redistribuam, garantindo uma carne ainda mais saborosa.
Informações Adicionais:
- Acompanhamentos: Sirva a costela com acompanhamentos simples como arroz branco, farofa, ou uma salada verde para complementar os sabores.
- Sal na Medida: Tenha cuidado ao salgar a carne. Lembre-se de que um pouco de sal já é suficiente para realçar o sabor natural da costela.
- Cuidado ao Manusear: Ao retirar o papel alumínio, faça-o com cuidado para evitar queimaduras com o vapor que será liberado.
Esta receita de costela assada no forno prova que não é necessário um arsenal de ingredientes ou técnicas complicadas para criar um prato espetacular. Com apenas costela e sal grosso, você pode preparar uma carne suculenta e cheia de sabor que, com certeza, será o centro das atenções em qualquer refeição. Experimente e surpreenda-se com a facilidade e o resultado delicioso deste prato!
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