Se você está em busca de um petisco saboroso e fácil de fazer para impressionar seus convidados, essa receita de bolinhas de queijo é a escolha perfeita! Crocantes por fora, macias e cheias de queijo derretido por dentro, elas são garantia de sucesso em qualquer reunião. Essa receita é prática e rende muitas unidades, perfeita para quando você quer agradar a muitas pessoas sem complicações. Siga o passo a passo abaixo e prepare-se para os elogios!
Ingredientes
- 3 claras de ovo com uma pitada de sal (para empanar)
- 12g de sal (3 colheres de chá rasas)
- 600g de leite integral
- 2 cubos de caldo de galinha
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 600g de farinha de trigo sem fermento
- Óleo para fritar (o quanto baste)
- 600g de água
- Farinha de rosca (o quanto baste para empanar)
- Queijo minas em cubos (a gosto)
Modo de preparo
- Primeiramente, leve ao fogo uma panela com a água, o leite e a manteiga. Misture bem e adicione o sal e os cubos de caldo de galinha.
- Em seguida, assim que a mistura ferver, adicione toda a farinha de trigo de uma só vez. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente com uma colher de pau, até que a massa fique lisa e desgrude do fundo da panela.
- Em seguida, desligue o fogo e transfira a massa para uma bancada. Utilize uma espátula para espalhar e acelerar o resfriamento. Cubra com plástico-filme e deixe esfriar completamente.
- Então, uma vez fria, retire o plástico e amasse um pouco com as mãos. Faça um rolinho com a massa e corte pedaços com aproximadamente 2 dedos de largura.
- Logo após, modele cada pedaço em forma de bola, faça uma cavidade no centro e recheie com o queijo minas. Feche bem, retirando o ar e enrolando para formar as bolinhas.
- Logo depois, passe as bolinhas pela mistura de claras e sal e, em seguida, pela farinha de rosca.
- Então, frite as bolinhas em óleo quente, mas cuidado para não estar excessivamente quente, para evitar que explodam.
- Por fim, retire do óleo, escorra em papel-toalha e sirva enquanto estão quentes e crocantes.
Dicas adicionais
- Para variar o sabor, experimente utilizar diferentes tipos de queijo, como muçarela, cheddar ou gouda.
- Certifique-se de fechar bem as bolinhas para evitar que o queijo escape durante a fritura.
- Se preferir, as bolinhas de queijo podem ser preparadas com antecedência e congeladas antes de fritar, facilitando a organização de sua festa ou encontro.
As bolinhas de queijo são um petisco versátil e delicioso, perfeitas para qualquer ocasião. Prepare-se para receber muitos elogios com essa receita que promete deixar todos com água na boca!
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