Doce de Abóbora Tradicional: igual ao da infância, confira

Se você está com saudades daquele doce de abóbora tradicional que comprava no bar, igualzinho ao que se saboreava na infância, esta receita é para você. Com ingredientes simples e um processo de preparo descomplicado, você pode criar em casa essa delícia que une o doce sabor da abóbora com o aroma especiado de canela e cravo. Ideal para servir como sobremesa ou para adoçar o café da tarde, este doce de abóbora vai conquistar todos com seu sabor nostálgico e sua textura única.

Ingredientes do doce de abóbora tradicional

• Um kg de abóbora de pescoço, cortada em cubos;
• 1 pau de canela;
• Quatro cravos da Índia;
• 1 kg de açúcar cristal;
• Meia xícara de chá de água;
• 1 colher de sopa de vinagre branco.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, em uma panela grande, adicione os cubos de abóbora, o cravo, a canela, a água e o vinagre. O vinagre é o segredo para manter a cor vibrante da abóbora e adicionar um leve toque ácido que equilibra a doçura.
2. Logo depois, leve a panela ao fogo médio, mexendo ocasionalmente.
3. Então deixe cozinhar até que a abóbora fique bem macia. Este processo pode levar cerca de 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho dos cubos.
4. Em seguida, com cuidado, remova os cravos e a canela da mistura. Esses ingredientes já terão liberado seu sabor e aroma durante o cozimento.
5. Logo depois, adicione o açúcar à panela e misture bem.
6. Então continue cozinhando em fogo baixo, mexendo frequentemente para evitar que grude no fundo da panela. A mistura vai começar a caramelizar e a secar, transformando-se em um doce dourado e brilhante.
7. Logo depois, continue cozinhando até que o doce atinja a consistência desejada. Para um doce mais firme, cozinhe até que a maior parte da água tenha evaporado e a mistura esteja bem espessa.
8. Por fim, unte uma forma com um pouco de manteiga e despeje o doce ainda quente. Espalhe uniformemente e deixe esfriar completamente. Após esfriar, você pode cortar o doce em pedaços ou utilizar moldes para formas decorativas.

Informações Adicionais:

• Para uma variação, você pode adicionar coco ralado ao doce depois de adicionar o açúcar, criando uma combinação de sabores ainda mais deliciosa.
• O doce de abóbora pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana.
• Sirva o doce de abóbora com queijo branco para uma combinação clássica e irresistível.

Com esta receita de doce de abóbora, você traz um pouco da nostalgia da infância para a sua mesa, compartilhando com sua família e amigos um sabor que atravessa gerações. Experimente fazer essa delícia hoje mesmo e desfrute de cada pedacinho desse doce tão especial!

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