Torta mix de legumes: sabor e saúde em uma só receita, confira

Para quem busca uma alimentação mais leve e nutritiva sem abrir mão do sabor, esta torta mix de legumes é a escolha perfeita. Utilizando ingredientes que você já tem na cozinha, essa receita combina a praticidade com a saúde, ideal para um lanche da tarde ou para complementar aquele almoço especial. Além disso, a flexibilidade em escolher os legumes de acordo com o que tem disponível torna essa torta um coringa para qualquer ocasião.

Ingredientes da torta mix de legumes

Para o recheio:

• 1 prato de repolho ralado;
• Sal e pimenta a gosto;
• Cúrcuma a gosto;
• 1 prato de vagem picada;
• Meia cebola picada;
• Uma xícara de tomate picado sem sementes;
• 1 xícara de cenoura ralada;
• Páprica a gosto;
• Um pouquinho de azeite;

Para a massa:

• Queijo parmesão ralado a gosto;
• Quatro ovos;
• Duas colheres de azeite;
• Uma pitada de sal;
• 2 colheres de farinha de linhaça dourada ou farelo de aveia;
• 1 colher de fermento em pó;
• Cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e comece refogando a cebola até dourar.
2. Em seguida, adicione a vagem, cubra e deixe cozinhar por 2 minutos.
3. Logo depois, coloque o repolho, a cenoura e o tomate, e deixe refogar por mais alguns minutos, até que tudo esteja macio.
4. Então, tempere com páprica, cúrcuma, sal e pimenta, ajustando ao seu gosto. Reserve o refogado.
5. Enquanto isso para a massa, em um recipiente separado, bata os ovos e adicione o azeite, o sal, o cheiro-verde, a farinha de linhaça e o fermento. Misture tudo muito bem.
6. A seguir, incorpore o refogado de legumes à mistura da massa, unindo bem os ingredientes.
7. Prepare uma travessa, untando-a com um pouco de óleo e polvilhando queijo parmesão ralado por cima.
8. Em seguida, despeje a mistura na travessa preparada.
9. Por fim, leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme.
10. Logo após retirar do forno, espere esfriar um pouco antes de servir e desfrutar da sua torta mix de legumes.

Dicas e Informações Adicionais

• Sinta-se livre para variar os legumes de acordo com sua preferência ou o que tiver disponível, como brócolis, couve-flor ou espinafre.
• Para uma versão ainda mais leve, experimente usar queijo parmesão light ou omiti-lo.
• Essa torta pode ser uma excelente opção para refeições pré-preparadas, podendo ser conservada na geladeira e aquecida quando necessário.

Com essa torta mix de legumes, você tem uma refeição saborosa, saudável e versátil, perfeita para qualquer ocasião. Experimente e veja como é fácil manter uma alimentação balanceada sem renunciar ao prazer de comer bem.

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