Longe de ser um vegetal sem graça, a couve-flor pode se tornar a estrela da sua mesa com um pouco de criatividade e os temperos certos. Esta receita de Couve-Flor Crocante e Sequinha é a prova de que é possível reinventar clássicos da cozinha de forma simples e deliciosa. Prepare-se para surpreender seus convidados com um prato crocante por fora, macio por dentro, e tão saboroso que promete deixar todos pedindo mais.
Ingredientes do couve-flor crocante e sequinha
- Uma couve-flor;
- Duas xícaras de chá de farinha de rosca;
- 25g de parmesão ralado;
- Quatro ovos;
- Meio tablete de caldo de legumes;
- Sal a gosto;
- Páprica doce a gosto;
- Orégano a gosto;
- Óleo (suficiente para fritar).
Modo de Preparo
- Primeiramente, corte a couve-flor em pedaços, descartando o talo ou reservando-o para outra receita, como um saboroso caldo.
- Em seguida, lave bem os pedaços de couve-flor sob água corrente para garantir que estejam limpos.
- Logo após, coloque a couve-flor em uma panela e tempere com sal, caldo de legumes, páprica doce e orégano. Adicione água até cobrir todos os pedaços.
- Então, cozinhe a couve-flor em fogo médio até que esteja macia, porém firme (al dente). Após cozida, escorra a água e reserve os pedaços de couve-flor.
- Enquanto isso, prepare a mistura para empanar batendo os ovos em uma tigela e adicionando o parmesão ralado até formar uma mistura homogênea.
- Em seguida, passe cada pedaço de couve-flor primeiro na mistura de ovos e parmesão e depois na farinha de rosca, garantindo que estejam bem cobertos.
- A seguir, aqueça o óleo em uma panela grande e, quando estiver bem quente, frite os pedaços de couve-flor até que estejam dourados e crocantes.
- Por fim, retire a couve-flor do óleo e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de gordura.
Informações Adicionais
- Para uma versão mais saudável, você pode assar a couve-flor crocante no forno. Basta dispor os pedaços empanados em uma assadeira coberta com papel manteiga e assar em forno pré-aquecido a 200°C até dourar.
- Sirva a couve-flor crocante acompanhada de molhos variados, como molho tártaro, molho de iogurte ou qualquer outro de sua preferência.
- Esta receita é perfeita para servir como entrada ou petisco em reuniões com amigos e família, garantindo um momento de sabor e descontração.
Com esta receita de Couve-Flor Crocante, você tem tudo para transformar um simples vegetal em um prato surpreendentemente delicioso e irresistível. Experimente e deixe a couve-flor brilhar em sua mesa!
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