Canjica cremosa com amendoim: uma delícia para todas as horas, confira

Não há nada que traga mais conforto e satisfação do que uma tigela fumegante de canjica, especialmente quando enriquecida com o sabor marcante do amendoim. Esta receita de canjica cremosa com amendoim é a combinação perfeita de texturas e sabores, transformando uma receita tradicional em um doce cremoso que promete aquecer corações. Ideal para festas juninas ou para adoçar qualquer encontro familiar, essa canjica é fácil de preparar e certamente conquistará todos que tiverem o prazer de experimentá-la.

Ingredientes da canjica cremosa com amendoim

• Meio kg de milho de canjica;
• 1 caixinha de leite condensado;
• Um vidro de leite de coco (200 ml);
• 1 litro de leite;
• Uma xícara (chá) de amendoim torrado;
• Meia xícara (chá) de coco ralado;
• ¾ xícara (chá) de açúcar;
• Canela em pau ou cravo-da-índia a gosto;
• Água o suficiente para cozinhar a canjica.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, na panela de pressão, coloque a canjica já lavada, adicione a canela ou o cravo para aromatizar, e cubra com água. A quantidade de água deve ser suficiente para cobrir bem o milho.
2. Então tampe a panela e leve ao fogo. Assim que iniciar a pressão (começar a chiar), marque 40 minutos de cozimento.
3. Logo após esse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
4. Em seguida, adicione o leite, o leite de coco, o leite condensado, o açúcar, o coco ralado e o amendoim torrado à panela com a canjica cozida.
5. Mexa bem todos os ingredientes e retorne ao fogo, deixando cozinhar até que a mistura fique bem cremosa. É importante mexer de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
6. Por fim, quando a canjica estiver com a consistência desejada, retire do fogo.
7. Sirva a canjica em uma travessa ou em taças individuais. Pode ser apreciada tanto quente quanto fria, conforme sua preferência.

Informações Adicionais:

• Para um sabor ainda mais rico, você pode torrar o amendoim em casa antes de adicioná-lo à receita.
• Se desejar, após pronto, polvilhe um pouco mais de coco ralado ou amendoim triturado por cima da canjica para decorar.
• A canjica pode ser conservada na geladeira por até 5 dias, sendo uma ótima opção de sobremesa para preparar com antecedência.

Esta canjica irresistível com amendoim é a prova de que receitas tradicionais podem sempre ganhar um toque especial, resultando em momentos de puro prazer gastronômico. Prepare-se para os elogios e prepare essa delícia hoje mesmo!

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