Sorvete de abacaxi com coco, uma delícia tropical para refrescar seu verão, faça agora

Nada como um sorvete caseiro para aliviar o calor do verão, e esta receita de sorvete de abacaxi com coco combina a doçura e a acidez do abacaxi com a cremosidade e o sabor exótico do coco, resultando em uma sobremesa refrescante e irresistível. Fácil de preparar, este sorvete promete ser um sucesso entre familiares e amigos.

Ingredientes do sorvete de abacaxi com coco

• Um abacaxi grande cortado em cubos (aprox. 800g);
• 100g de coco ralado;
• Uma lata de leite condensado (aprox. 395g);
• 1 lata de creme de leite (aprox. 300g);
• Um vidrinho de leite de coco (aprox. 200ml);
• 4 colheres de sopa de açúcar.

Modo de preparo

1. Inicie batendo no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do coco ralado até obter uma mistura homogênea.
2. Logo depois, transfira a mistura para um pote com tampa (pode ser um pote de sorvete) e leve ao freezer por cerca de 1 hora.
3. Enquanto isso, prepare o abacaxi: em uma panela, coloque os cubos de abacaxi e o açúcar, cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 15 minutos.
4. Logo após cozinhar, desligue o fogo e deixe o abacaxi esfriar. Reserve.
5. Então retire a base do sorvete do freezer, que deve estar semi firme, e bata na batedeira até dobrar de volume, cerca de 5 minutos.
6. Por fim, incorpore ao sorvete o abacaxi cozido e o restante do coco ralado, misturando suavemente.
7. Então retorne a mistura ao pote, feche bem e leve ao freezer por mais 2 horas. Mexa o sorvete e, em seguida, devolva ao freezer até ficar completamente firme, geralmente por mais 5 horas ou até o dia seguinte.

Informações adicionais:

• Certifique-se de que o abacaxi esteja maduro e doce para melhor sabor.
• Ao cozinhar o abacaxi com açúcar, você remove a acidez excessiva e realça sua doçura natural.
• O processo de bater o sorvete antes de finalizar o congelamento garante uma textura mais cremosa e aerada.

Este sorvete de abacaxi com coco é a sobremesa perfeita para os dias de calor, trazendo um pedacinho do paraíso tropical para a sua cozinha. Experimente e deixe-se levar por essa explosão de sabores!

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