Esta receita de moela ao molho é a escolha ideal para quem busca uma refeição deliciosa, nutritiva e que cabe no bolso. Preparada na panela de pressão, a moela fica macia e suculenta, absorvendo todos os sabores do molho encorpado e aromático. Além de ser uma ótima fonte de nutrientes, como proteínas e minerais, este prato versátil pode ser servido de diversas formas, seja como petisco, acompanhamento ou prato principal. Siga o passo a passo e prepare-se para receber elogios!
Ingredientes da moela ao molho na panela de pressão
- 1,1 kg de moelas limpas;
- Dois tomates maduros picados sem sementes;
- 1 cebola grande picada;
- Seis dentes de alho picados;
- 1 pimentão vermelho picado;
- Meio maço de cebolinha picada;
- ½ maço de salsinha picada;
- Uma colher (sopa) de banha ou óleo;
- Um litro de água para o cozimento;
- 1,5 litros de água com o caldo de ½ limão (para limpeza e escaldar);
- ½ colher (chá) de cominho ou 2 folhas de louro;
- Uma colher (sopa) de colorau líquido ou 2 colheres (sopa) de colorau em pó;
- Sal a gosto.
Modo de Preparo da moela ao molho na panela de pressão
- Primeiramente, prepare as moelas: limpe, retire as gordurinhas e a sujeira amarelada, lave em água corrente e deixe de molho na água com limão por 10 minutos.
- Em seguida, escorra e escalde as moelas em água fervente com limão por 10 minutos. Escorra novamente e lave em água corrente.
- Logo após, aqueça a banha ou óleo na panela de pressão e refogue a cebola, o alho, as moelas e o colorau, até dourar.
- Então, adicione os tomates, a salsinha, tempere com sal e cominho, misture bem.
- A seguir, coloque 1 litro de água, tampe a panela e cozinhe sob pressão por 15 minutos.
- Logo após isso, retire a pressão, abra a panela, adicione o pimentão e deixe o caldo reduzir pela metade em fogo alto.
- Por fim, incorpore a cebolinha, ajuste o sal se necessário e sirva quente.
Informações Adicionais
- Para um sabor ainda mais intenso, deixe as moelas marinando em temperos de sua preferência antes de cozinhar.
- O prato pode ser acompanhado de arroz branco, uma salada fresca ou até mesmo pão para aproveitar o molho.
- Se desejar, pode acrescentar batatas ou cenouras no cozimento para um prato mais completo.
Prepare este delicioso pavê de coco cremoso e traga um toque de aconchego e sabor às suas refeições!
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