Dobradinha com feijão branco, sabor inigualável para o almoço em família, vem ver

A dobradinha, um prato tradicional brasileiro, é famosa por seu sabor intenso e sua capacidade de reunir a família à mesa. Esta versão de dobradinha com feijão branco, temperos perfeitos e um toque de carinho, é a opção ideal para quem deseja proporcionar uma experiência gastronômica memorável.

Ingredientes da dobradinha com feijão branco

• 1 kg de bucho bovino limpo e picado;
• Quatro folhas de louro;
• 250 g de feijão branco;
• 300 g de bacon picado;
• Duas colheres de sopa de óleo;
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas;
• Cinco dentes de alho picados;
• 1 cebola média picada;
• Uma colher de sobremesa de colorau;
• 1 colher de café de pimenta-de-cheiro picada;
• Uma xícara de molho de tomate;
• Cheiro-verde picado e sal a gosto.

Modo de preparo

1. Primeiramente, lave bem o bucho em água com vinagre e ferva-o para retirar impurezas.
2. Logo depois, pique o bucho em pedaços e cozinhe na panela de pressão com louro e água suficiente por 40 minutos, ou até ficar macio.
3. Então cozinhe o feijão branco em separado, também em panela de pressão, por 25 minutos ou até amolecer.
4. Enquanto isso em outra panela, aqueça o óleo e frite o bacon até começar a dourar. Adicione a calabresa e frite até ficar crocante.
5. Em seguida, acrescente alho, cebola, colorau e pimenta-de-cheiro, refogando tudo até a cebola amolecer.
6. Incorpore o molho de tomate ao refogado, junte o bucho cozido e o feijão, misturando bem.
7. Por fim, deixe cozinhar até o caldo engrossar ao seu gosto, ajustando o sal.
8. Finalize com cheiro-verde, dando aquele toque fresco e aromático ao prato.

Informações adicionais

• A limpeza e preparação do bucho são etapas cruciais para o sucesso da receita.
• O equilíbrio entre o picante da pimenta e o frescor do cheiro-verde realça os sabores.
• A dobradinha é ideal para ser servida com um acompanhamento leve, como arroz branco e uma salada verde.

Esta receita de dobradinha com feijão branco é a escolha perfeita para um almoço de domingo, onde o sabor e a tradição caminham lado a lado, proporcionando a todos uma experiência culinária rica e satisfatória.

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