O bolo de mandioca com coco é uma opção maravilhosa para quem busca uma sobremesa ou lanche da tarde que combine textura macia com um sabor caseiro e reconfortante. Este bolo, com seu aroma convidativo e sabor equilibrado, promete ser o protagonista à mesa, ideal para acompanhar conversas e bons momentos ao redor de um café fresquinho.
Ingredientes do bolo de mandioca com coco
- Uma colher (sopa) de margarina;
- 100ml de óleo;
- Duas xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 50g de coco ralado;
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado;
- 250ml de leite integral;
- Uma colher (sopa) de fermento químico em pó;
- 300g de mandioca crua picada;
- 3 ovos inteiros;
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, no liquidificador, adicione a mandioca crua picada, o leite, os ovos, o óleo, o açúcar e a margarina. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Então transfira a mistura para uma tigela grande e adicione gradualmente a farinha de trigo, misturando bem para evitar grumos.
- Enquanto isso, aqueça seu forno a 180°C por cerca de 10 minutos.
- Logo depois, acrescente à mistura o fermento em pó e o coco ralado, misturando delicadamente.
- Unte uma forma de buraco no meio com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
- Por fim, despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido para assar por 40 a 45 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Logo após assado, retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva este delicioso bolo de mandioca com coco.
Informações adicionais:
Para um sabor extra, você pode adicionar um pouquinho mais de coco ralado na massa ou por cima do bolo antes de assar. Esse bolo é perfeito para ser servido como sobremesa ou no café da manhã e lanche da tarde, proporcionando uma experiência saborosa e acolhedora.
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