O molho de tomate temperado caseiro é uma das receitas mais apreciadas na culinária, capaz de transformar qualquer prato simples em uma refeição memorável. Este molho, além de delicioso, é saudável e livre de conservantes, oferecendo uma alternativa perfeita aos produtos industrializados. Com ingredientes frescos e um pouco de tempo, você pode criar um molho que irá realçar o sabor de massas, pizzas, e outros pratos. Siga este passo a passo para fazer um molho de tomate temperado que certamente conquistará elogios.
Ingredientes do molho de tomate temperado caseiro
- 100 ml de água;
- 1 kg de tomates italianos maduros;
- Uma cebola grande, picadinha;
- 3 dentes de alho, bem picados;
- Azeite de oliva a gosto;
- Folhas de manjericão a gosto;
- Uma colher de sopa de açúcar;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo
- Primeiramente, lave bem os tomates e corte-os ao meio. Coloque-os no liquidificador junto com a água e bata até obter uma mistura homogênea e lisa.
- Em seguida, aqueça uma panela com um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e aromáticos.
- Logo depois, adicione o tomate batido à panela, temperando com sal e pimenta ao seu gosto.
- Então, tampe a panela e deixe o molho cozinhar em fogo médio-baixo, permitindo que borbulhe suavemente por cerca de 20 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que o molho grude no fundo da panela.
- A seguir, ajuste o sabor adicionando uma colher de sopa de açúcar para equilibrar a acidez dos tomates. Prove e, se necessário, ajuste o sal.
- Por fim, depois de desligar o fogo, incorpore as folhas frescas de manjericão para infundir o molho com seu aroma e sabor característicos.
Informações adicionais:
- Para um molho ainda mais rico, você pode adicionar uma pequena quantidade de vinho tinto durante o cozimento.
- Se preferir um molho com pedaços, pique os tomates em vez de batê-los, proporcionando uma textura diferente à preparação.
- Este molho pode ser armazenado na geladeira por até uma semana ou congelado por até três meses.
Este molho de tomate temperado é a base perfeita para uma infinidade de pratos, prometendo trazer mais sabor e saúde para sua mesa. Experimente e descubra o quanto um simples molho caseiro pode ser superior a qualquer versão industrializada!
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