Curau amarelinho, uma sobremesa clássica e perfeita para qualquer ocasião

Antes de começarmos, é bom lembrar que o curau, conhecido em algumas partes do Brasil como canjica, é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente apreciado durante as festividades juninas. Feito basicamente de milho, açúcar e leite, o curau amarelinho se destaca por sua textura cremosa e sabor doce equilibrado. A receita de hoje traz essa delícia de forma simples e rápida, ideal para adoçar qualquer dia da semana com um toque caseiro e acolhedor.

Ingredientes do curau amarelinho

• 400 ml de leite;
• 6 espigas de milho verde debulhado;
• Uma lata de leite condensado;
• 5 colheres (sopa) de açúcar;
• 400 ml de água;
• Uma pitada de sal;
• Canela em pó a gosto para decorar.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, no liquidificador, bata o milho com a água até formar um líquido homogêneo. Coe a mistura para separar o suco do bagaço do milho.
2. Em seguida, despeje o suco de milho em uma panela, adicione o açúcar e uma pitada de sal.
3. Agora, leve a panela ao fogo alto, mexendo sempre até que a mistura comece a engrossar.
4. Então, abaixe o fogo, adicione o leite e o leite condensado, continuando a mexer. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, até obter uma consistência cremosa e suave.
5. Por fim, retire do fogo e despeje o curau em um recipiente. Polvilhe canela em pó por cima para adicionar um sabor especial.
6. Logo depois, deixe esfriar e coloque na geladeira para firmar. Sirva gelado.

Informações adicionais:

• Se preferir um curau mais doce, ajuste a quantidade de açúcar a gosto.
• Para um toque gourmet, sirva o curau com um pouco de coco ralado por cima.
• Certifique-se de coar bem o suco de milho para evitar grumos no seu curau.

Esta receita de curau amarelinho é a prova de que, com ingredientes simples e um pouco de carinho, é possível criar sobremesas incríveis que agradam a todos, trazendo um sabor de nostalgia e conforto para sua mesa.

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