Quer dar um toque especial e crocante às suas refeições? A berinjela crocante é a escolha perfeita! Esta receita transforma a berinjela comum em uma delícia empanada que é irresistível por fora e macia por dentro. Ideal para servir como acompanhamento em qualquer refeição, esta berinjela crocante é não só deliciosa, mas também surpreendentemente fácil de preparar. Vamos aprender como fazer esse prato que promete deixar todos pedindo mais?
Ingredientes da berinjela crocante
- Sal a gosto;
- 1 berinjela grande;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 1 ovo;
- Uma xícara de chá de farinha de rosca;
- 1 colher de sopa de vinagre;
- 2 colheres de sopa de leite;
Modo de Preparo
- Primeiramente, corte a berinjela em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Esse tamanho é ideal para garantir que cada pedaço fique crocante por fora e macio por dentro.
- Em seguida, em uma tigela grande, coloque as rodelas de berinjela, adicione uma pitada de sal e cubra com água. Misture o vinagre na água, o que ajudará a retirar o amargor da berinjela.
- Deixe a berinjela de molho por cerca de 20 minutos; esse processo é importante para que ela absorva o sabor e fique ainda mais deliciosa.
- Logo depois, escorra a água e seque as rodelas com papel toalha para remover o excesso de umidade.
- Em outro recipiente, bata o ovo e adicione o leite, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem para criar um líquido homogêneo.
- Então para empanar, mergulhe cada rodela de berinjela primeiro na mistura de ovo e leite e, em seguida, passe na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertas por todos os lados.
- Por fim, aqueça óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, frite as rodelas de berinjela até que estejam douradas e crocantes.
- Retire-as do óleo e coloque sobre papel toalha para drenar qualquer excesso de gordura.
Informações Adicionais
- Serviço: A berinjela crocante é perfeita para servir como acompanhamento de pratos principais ou até mesmo como um petisco saboroso em reuniões com amigos e família.
- Conservação: Se sobrar, guarde na geladeira e reaqueça no forno para manter a crocância.
- Variações: Experimente adicionar parmesão ralado à farinha de rosca para um sabor extra ou variar os temperos conforme seu gosto.
Com essa receita de berinjela crocante, você não só vai surpreender quem provar, mas também vai adicionar um toque especial e delicioso às suas refeições. Experimente e veja como é fácil arrasar na cozinha!
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