Caldo de batata e cenoura, perfeito para servir em dias, confira

Nada é mais acolhedor do que um caldo de batata e cenoura, ideal para os dias frios. Este caldo é suave, cremoso e cheio de sabor, com temperos especiais que tornam a refeição ainda mais gostosa. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes para o caldo de batata e cenoura

• ½ cebola cortada em pedaços pequenos;
• 1 dente de alho bem picado;
• Um litro de água quente;
• 1 tomate picado;
• Cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto;
• 1 tablete de caldo de legumes;
• 500g de batatas em cubos;
• 300g de cenouras em pedaços;
• 1 caixinha de creme de leite (200g);
• 1 colher de azeite ou óleo;

Modo de preparo

1. Primeiramente, aqueça o azeite na panela de pressão e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Em seguida, adicione o tomate e cozinhe até amolecer. Logo depois, coloque as batatas, as cenouras e o tablete de caldo de legumes, mexendo por alguns minutos.
3. Logo após, despeje a água quente, mexa bem e tampe a panela. Então cozinhe na pressão por cerca de 5 minutos. Enquanto isso, aguarde a pressão sair naturalmente da panela.
4. Em seguida, bata a mistura no liquidificador até obter uma textura cremosa. Tenha cuidado com o vapor quente durante esse processo.
5. A seguir, volte o creme para a panela e ajuste o tempero com pimenta, sal e cheiro-verde conforme o seu gosto.
6. Por fim, desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até incorporar. Sirva imediatamente e aproveite este delicioso caldo quente de batata e cenoura!

Informações adicionais

• Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de gengibre ralado na hora de dourar o alho e a cebola.
• Sirva com croutons ou torradas para um acompanhamento crocante.
• Este caldo também pode ser congelado em porções individuais para ser aquecido e consumido em outro momento.

Experimente esta receita e aproveite o conforto de um caldo quente e saboroso nos dias mais frios. Cada colherada é um abraço quentinho que vai aquecer o seu coração!

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