Salada refrescante, surpreenda-se com essa delícia em dias quentes!

Introduza um toque de frescor nas suas refeições com esta salada refrescante, cheia de ingredientes frescos e um molho cremoso que promete ser o centro das atenções. Perfeita para servir como entrada ou acompanhamento, esta receita não só satisfaz o paladar, mas também oferece uma opção saudável e repleta de sabor para os dias mais quentes.

Ingredientes para uma salada refrescante

Para a salada:

• 4 cebolas, picadas;
• Duas batatas grandes, cortadas em cubos;
• Meia pimenta-doce, cortada em tiras;
• 200g de peito de frango cozido e desfiado;
• 1 tomate grande, cortado em tiras ou tomatinhos-cereja ao meio;
• ½ acelga, fatiada finamente;

Para o molho cremoso:

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem;
• Suco de 1 limão fresco;
• 170g de iogurte natural;
• Uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora;
• Uma pitada de sal;
• Ervilhas frescas, aferventadas a gosto.

Modo de Preparo

1. Inicialmente, coloque as batatas e as cebolas em uma panela com água salgada e leve ao fogo até que as batatas estejam macias.
2. Enquanto isso, prepare os demais ingredientes: corte a pimenta-doce em tiras, desfie o peito de frango, e fatie o tomate e a acelga.
3. Logo após as batatas estarem prontas, escorra e coloque-as em uma tigela grande, junto com as cebolas.
4. Em seguida, adicione o frango, o tomate, a pimenta e a acelga. Misture tudo cuidadosamente.
5. Em paralelo, em uma tigela menor, combine o iogurte, o suco de limão, o azeite, a pimenta-do-reino e o sal, misturando até formar um molho homogêneo.
6. Em seguida, verta o molho sobre os ingredientes na tigela grande, mexendo delicadamente para que tudo fique bem envolvido pelo molho cremoso.
7. Por fim, finalize com as ervilhas aferventadas, adicionando-as por cima para um toque de cor e textura.
8. Em seguida, sirva esta salada refrescante imediatamente e aproveite a leveza e sabor que ela traz para sua mesa!

Informações adicionais

• Para um sabor ainda mais refrescante, adicione folhas de hortelã picadas ao molho.
• Se preferir uma textura mais crocante, inclua nozes ou amêndoas picadas à salada antes de servir.
• A salada pode ser refrigerada por até 2 horas antes de servir, permitindo que os sabores se intensifiquem.

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