O doce de mamão em pedaços é uma receita clássica que traz a doçura e a suavidade do mamão verde em uma calda deliciosamente aromática. Este doce é ideal para servir como sobremesa em qualquer ocasião, combinando a simplicidade dos ingredientes com um resultado que agrada a todos. Além de ser uma receita econômica, é também uma maneira deliciosa de aproveitar os benefícios da fruta de forma diferente e saborosa.
Ingredientes do doce de mamão em pedaços
- 5 mamões verdes de tamanho médio;
- Cinco copos de açúcar;
- 3 copos de água;
- Cravo-da-índia a gosto;
- Duas colheres de sopa rasas de bicarbonato de sódio.
Modo de Preparo
- Primeiramente, prepare os mamões: descasque-os, corte ao meio, retire as sementes e depois corte em cubos de tamanho médio.
- Então coloque os cubos em uma panela grande e cubra com água, adicionando o bicarbonato de sódio.
- Em seguida, deixe os mamões de molho por três horas, trocando a água quatro vezes durante esse período. Essa etapa é crucial para remover o amargor natural da fruta, garantindo que o doce fique com o sabor perfeito.
- Logo após o tempo de molho, escorra e lave bem os cubos de mamão para remover qualquer resíduo de bicarbonato.
- Em seguida, numa panela grande, combine o açúcar e a água e leve ao fogo para formar uma calda. Quando começar a ferver, adicione os cubos de mamão e os cravos-da-índia, que vão infundir a calda com seu aroma único.
- Logo depois, cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os mamões estejam macios e a calda tenha reduzido e engrossado, o que deve levar cerca de 1 hora e 20 minutos.
- Por fim, finalize o cozimento, desligue o fogo e deixe o doce esfriar um pouco antes de servir. A paciência é essencial, pois o doce continua a engrossar enquanto esfria.
Informações adicionais
- Para um toque especial, você pode adicionar canela em pau junto com os cravos-da-índia para uma calda mais rica em sabores.
- O doce de mamão pode ser armazenado em recipiente fechado na geladeira por até uma semana, ficando ainda mais saboroso depois de alguns dias.
Este doce de mamão em pedaços é uma verdadeira joia da culinária simples e caseira. Perfeito para aquecer os dias mais frios ou para trazer um pouco de doçura para o seu dia, este doce promete ser um sucesso entre amigos e família. Experimente e descubra o quão delicioso um doce simples pode ser!
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