A galinhada completa e temperada é um prato tradicional que combina sabores ricos e texturas aconchegantes, sendo uma escolha perfeita para um almoço de fim de semana. Usando coxinha da asa do frango, que absorve bem os temperos e fica extremamente suculenta, esta receita promete levar muito sabor à sua mesa. Acompanhada de um creme de milho e uma salada de repolho fresca, sua refeição será completa e certamente agradará a todos.
Ingredientes da galinhada completa e temperada
- 1 kg de coxinhas da asa;
- Água suficiente para o cozimento;
- 2 xícaras (chá) de arroz;
- 1 cebola grande, picada;
- Azeite para refogar;
- Pimentão verde a gosto, picado;
- 3 dentes de alho, picados;
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate;
- Cheiro verde a gosto, picado;
- Pimenta do reino a gosto;
- Colorau a gosto;
- Açafrão a gosto;
- Orégano a gosto;
- Lemon pepper a gosto;
- Sal a gosto.
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, tempere o frango: Em uma tigela, combine as coxinhas da asa com pimenta do reino, colorau, açafrão, orégano, lemon pepper e sal. Mexa bem para que os temperos cubram uniformemente o frango.
- Logo depois, doure o frango: Aqueça o azeite em uma panela grande e adicione o frango temperado. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja bem dourado.
- Então refogue os temperos: Adicione a cebola, o pimentão, o alho e o cheiro verde ao frango. Refogue até que a cebola esteja translúcida e os aromas sejam liberados.
- Em seguida, incorpore o extrato de tomate e um pouco de água para deglacear a panela, raspando os pedaços dourados que ficaram no fundo para agregar mais sabor.
- Então cozinhe o Arroz: Adicione o arroz à panela e refogue brevemente para que os grãos absorvam os sabores. Em seguida, adicione água suficiente para cobrir o arroz em cerca de dois dedos acima do seu nível.
- Por fim, finalize o cozimento: Reduza o fogo e cozinhe com a panela tampada até que o arroz esteja macio e a água tenha sido completamente absorvida.
- Logo após o cozimento, retire a panela do fogo e deixe descansar por alguns minutos. Sirva a galinhada quente, garantindo uma refeição reconfortante e deliciosa.
Informações adicionais
- Para uma textura ainda mais cremosa do arroz, você pode substituir parte da água por caldo de galinha.
- Experimente adicionar ervilhas ou cenouras picadas para um toque de cor e nutrição.
Essa galinhada fácil e rápida é mais do que apenas uma refeição; é uma celebração de sabores que traz conforto e alegria para qualquer encontro familiar. Prepare e desfrute dos elogios que certamente virão!
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