Se você é um grande fã de batata doce, vai se apaixonar por esta receita de doce de batata doce, que é fácil de fazer e resulta em um doce incrivelmente delicioso e cremoso. Com uma casquinha crocante e um sabor que lembra os dias na casa da vovó, este doce é perfeito para qualquer ocasião. Seja para um lanche da tarde ou como sobremesa após o jantar, este doce vai surpreender e encantar todos que o provarem. Siga este guia simples e prepare-se para fazer um doce que vai virar um favorito na sua casa!
Ingredientes do doce de batata doce
- 1,700 kg de batata doce;
- Suco de ½ limão;
- 870 gramas de açúcar;
- Duas xícaras de água;
- Canela em pau a gosto;
- Cravo da índia a gosto;
Modo de preparo do doce de batata doce
- Primeiramente, em uma panela de pressão, coloque as batatas inteiras com casca, água, canela e cravo da índia.
- Então cozinhe sob pressão por cerca de 8 minutos após a panela começar a chiar. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Em seguida, uma vez amornadas, descasque as batatas e amasse-as com um garfo até formar um purê.
- Logo após, transfira o purê para uma panela grande ou um tacho específico para doces.
- Então adicione o açúcar e o suco de limão ao purê e misture bem antes de levar ao fogo.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para evitar que o doce grude no fundo da panela.
- Por fim, continue cozinhando até que a mistura ferva, reduza e comece a desgrudar do fundo da panela, formando um doce grosso e brilhante.
- Para finalizar, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Use duas colheres para modelar pequenas porções do doce em uma assadeira untada.
- Deixe secar ao sol para formar uma casquinha crocante, cobrindo com um pano de prato limpo.
Informações adicionais
- Se você não tiver acesso ao sol, permita que o doce seque em um local arejado por 4 a 5 dias.
- Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de noz-moscada ralada ou extrato de baunilha ao doce enquanto cozinha.
Este doce de batata doce é uma receita tradicional que traz consigo o conforto dos sabores da infância. Prepare-se para desfrutar de um doce caseiro que é tão saboroso quanto fácil de fazer!
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