Se você sempre quis fazer bala baiana mas achava complicado, esta receita vai mudar sua mente. Essa versão de bala baiana na travessa é incrivelmente simples de preparar, com um resultado que não só é gostoso, mas também visualmente atraente. Perfeita para servir em porções, essa sobremesa vai encantar todos os seus convidados. Siga os passos abaixo para um sucesso garantido!
Ingredientes da bala baiana na travessa
- Uma lata de leite condensado (395g);
- 1 caixinha de creme de leite (200g);
- Um vidrinho de leite de coco (200ml);
- 200g de coco ralado em flocos;
- ½ xícara (chá) de açúcar (90g);
- Meia colher (sopa) de vinagre branco (7ml);
- ¼ de xícara (chá) de água em temperatura ambiente (120ml);
Modo de Preparo
- Inicialmente, em uma panela (ainda fora do fogo), combine o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado em flocos. Misture bem todos esses ingredientes até que estejam integrados.
- Em seguida, leve a panela ao fogo baixo, mexendo continuamente, até que a mistura comece a ferver e ganhe consistência. Continue mexendo por mais 5 minutos até atingir o ponto de cocada mole.
- Logo após alcançar o ponto desejado, retire do fogo e despeje o conteúdo em uma travessa refratária com capacidade para 1 litro, nivelando bem com uma espátula para que fique uniforme. Reserve.
- Logo depois, para a calda, em outra panela, adicione o açúcar, a água e o vinagre branco.
- Então misture levemente com uma colher de pau e leve ao fogo baixo. É importante não mexer mais a calda após levá-la ao fogo para evitar que açucare.
- Em seguida, deixe a calda cozinhar até que atinja a cor de guaraná e comece a formar um fio ao ser levantada com a colher. Uma vez pronta, retire do fogo, aguarde alguns segundos para que as bolhas de ar assentem, e espalhe cuidadosamente sobre o creme na travessa.
- Por fim deixe a calda secar completamente à temperatura ambiente ou, para acelerar o processo, coloque na geladeira por cerca de 2 horas.
Informações adicionais
- Sirva a bala baiana na travessa em pequenas porções, acompanhada de um café ou chá fresco.
- Se desejar um toque especial, polvilhe um pouco de coco ralado por cima antes de servir.
Esta receita de bala baiana na travessa não apenas simplifica um doce tradicional, mas também o transforma em uma sobremesa irresistível que é perfeita para impressionar e satisfazer. Prepare-se para os elogios e o desejo de repetir a receita!
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