Sopa de legumes cremosa, aconchego e sabor para o almoço ou jantar em família

Nada como uma sopa de legumes cremosa para trazer calor e conforto aos dias frios de inverno. Esta receita, é uma combinação rica de legumes frescos e queijo, criando uma experiência culinária que é tanto nutritiva quanto deliciosa. Siga este passo a passo simples para preparar uma sopa que será o destaque do jantar, garantindo que todos peçam por mais.

Ingredientes da sopa de legumes cremosa

• Duas cenouras grandes, raladas;
• 500 gramas de brócolis, picado;
• Duas cebolas, picadas;
• 5 dentes de alho, amassados;
• 300 ml de creme de leite fresco;
• 200 gramas de queijo cheddar, parmesão ou meia cura, ralado;
• 1 ½ litro de caldo de legumes ou água;
• Três colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 fio de azeite;

Modo de Preparo

1. Primeiramente, em uma panela grande, aqueça a manteiga e um fio de azeite em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho, refogando até que estejam dourados e aromáticos.
3. Em seguida, polvilhe a farinha de trigo sobre o refogado, mexendo constantemente até formar uma base homogênea e levemente dourada.
4. Gradualmente, acrescente o caldo de legumes ou água, misturando bem para evitar grumos.
5. Logo depois, adicione os brócolis e as cenouras, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar com a panela tampada por cerca de 8 minutos, ou até que os legumes estejam quase macios.
6. Logo após, incorpore o creme de leite, ajuste os temperos e deixe a sopa cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.
7. Por fim, adicione o queijo ralado, mexendo até que esteja completamente derretido e a sopa esteja cremosa.
8. Então desligue o fogo e sirva a sopa quente, garantindo uma refeição reconfortante e saborosa.

Informações adicionais

• Para uma sopa ainda mais rica, você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como abóbora ou batata.
• Se desejar uma textura mais lisa, use um mixer ou liquidificador para bater parte da sopa antes de adicionar o queijo.

Desfrute desta saborosa sopa de legumes cremosa, uma receita perfeita para reunir a família e aquecer o coração e o corpo durante o inverno!

Veja também

Brownie econômico, surpreenda com sabor de doceria chique
Aprenda a fazer uma salada de batata com ovo que encantará todos!
Então, Macarronada mineira, um toque de Minas em sua mesa, confira