Antes de iniciar a preparação deste tradicional doce brasileiro, que evoca lembranças da infância de muitos, imagine poder preparar o quebra queixo perfeito que sempre faz todos pedirem mais. Este doce é ideal para desfrutar em qualquer momento, trazendo um sabor que remete à infância e encanta a todos. Acompanhe a receita e prepare-se para fazer um quebra queixo que é pura magia!
Ingredientes do quebra queixo
- 250 gramas de coco ralado em flocos;
- 300 ml de água;
- Suco de 1 limão;
- 250 gramas de coco fresco ralado em lascas;
- 1 kg de açúcar;
Modo de Preparo
- Primeiramente, coloque o açúcar numa panela grande e leve ao fogo baixo. Deixe que ele derreta completamente até formar um caramelo dourado.
- Em seguida, adicione o coco ralado em flocos e o coco fresco ralado em lascas. Misture bem para combinar os ingredientes.
- Logo após, acrescente a água e o suco de limão. Continue cozinhando até dissolver completamente os torrões de açúcar e a mistura começar a ferver.
- Enquanto isso, mexa constantemente. A mistura se tornará mais difícil de mexer com a colher, mas com paciência, continue até que o açúcar derreta por completo e a mistura fique homogênea e brilhante.
- Por fim, verifique o ponto da mistura, que deve estar cremosa e ainda um pouco líquida. Despeje numa assadeira untada com manteiga e espalhe uniformemente.
- Deixe esfriar, corte em quadrados e aproveite seu maravilhoso quebra queixo!
Informações Adicionais
- O ponto do doce é crucial: não deve ser nem muito duro nem muito mole. Acompanhe de perto para evitar que passe do ponto.
- Armazene em um recipiente fechado para manter a textura e o sabor por mais tempo.
Esse quebra queixo é não apenas delicioso, mas também uma ótima maneira de reviver memórias da infância ou criar novas com sua família. Experimente e deixe que cada mordida traga um pouco mais de alegria!
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