Sopa de legumes da vovó, cremosa, fácil e perfeita para o jantar em família!


Descubra como preparar uma deliciosa sopa de legumes com frango, cheia de sabor e perfeita para os dias mais frios. Uma opção prática para aquecer a família no jantar.


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Essa sopa de legumes é uma ótima pedida para um jantar aconchegante e saboroso. Feita com frango e uma variedade de legumes, ela fica cremosa e nutritiva, trazendo aquele gostinho caseiro que todo mundo adora. O melhor é que você pode aproveitar os legumes que tem em casa, deixando a sopa sempre do seu jeito.

Ingredientes da sopa de legumes

Para o tempero do frango:

  • 300g de peito de frango cortado em cubinhos;
  • Uma colher (chá) de sal;
  • 1 dente de alho triturado;
  • Uma pitada de lemon pepper;
  • 1 pitada de pimenta-do-reino;

Para a sopa:

  • 2 dentes de alho picadinhos;
  • ½ cebola picada;
  • Duas colheres (sopa) de óleo;
  • 1 colher (chá) de chimichurry;
  • Uma colher (chá) de colorau;
  • 1 cenoura cortada em cubos pequenos;
  • Uma batata cortada em cubos pequenos;
  • 1 mandioquinha cortada em cubos pequenos;
  • Um litro de caldo de frango (ou água quente);
  • 1 abobrinha italiana cortada em cubos pequenos;
  • 150g de brócolis picado;
  • Cheiro-verde picado a gosto;

Modo de preparo

  1. Primeiramente, tempere o frango em uma tigela. Coloque os cubinhos de peito de frango e adicione o sal, pimenta-do-reino, lemon pepper e o alho triturado.
  2. Então misture bem e deixe marinar por cerca de 5 minutos enquanto começa a preparar a sopa.
  3. Em seguida, aqueça uma panela com o óleo e refogue o alho picadinho até dourar levemente. Então acrescente a cebola picada e refogue por mais um tempinho.
  4. Logo depois, adicione o frango já temperado e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo para dourar bem todos os lados.
  5. Depois disso, acrescente o chimichurry e o colorau, misturando bem para pegar sabor. Junte a cenoura, a batata e a mandioquinha cortadas em cubos pequenos. Mexa para misturar todos os ingredientes.
  6. Então na sequência, despeje o caldo de frango (ou água quente) na panela. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 8 minutos.
  7. Logo após esse tempo, adicione a abobrinha e o brócolis picados à sopa. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
  8. Em seguida, transfira algumas conchas da sopa (legumes e caldo, sem frango) para o liquidificador e bata até formar um creme homogêneo. Despeje esse creme de volta na panela da sopa para deixá-la mais cremosa.
  9. Por fim, acrescente o cheiro-verde picado, prove o sal e ajuste, se necessário. Deixe ferver mais um pouco e desligue o fogo.

Informações adicionais

Essa sopa de legumes é uma ótima forma de aproveitar os legumes da geladeira e preparar uma refeição reconfortante. Ela pode ser servida com pão ou torradas e é ideal para dias frios. Se preferir, adicione outros temperos como páprica ou orégano para variar o sabor. Bom apetite!

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Sumário
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Nome da receita
Sopa de legumes
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Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total