Bolo de mandioca com coco, faça para servir com um cafezinho no lanche da tarde


Esse bolo de mandioca com coco é delicioso e muito fácil de fazer.


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Gente, esse bolo de mandioca com coco é maravilhoso, a massa lembra um pudim de pão cremoso. Além disso, essa massa não leva farinha de trigo, confira agora.

Ingredientes do bolo de mandioca com coco

  • Um kg de mandioca crua e ralada;
  • Duas xícaras e meia de chá de açúcar;
  • 200 ml de leite de coco;
  • 3 colheres de sopa de margarina;
  • 4 ovos;
  • 100 gramas de coco ralado;
  • Uma xícara de chá de leite;
  • Uma pitadinha de sal;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo

  1. Em primeiro lugar, num liquidificador coloque o o leite de coco, o açúcar, o leite, o sal, os ovos, a margarina e a mandioca crua.
  2. Então, bata tudo até formar um massa grossa e homogênea, depois desligue e acrescente o coco ralado e o fermento, misture com o auxílio de uma colher.
  3. Por fim, unte uma assadeira e despeje a massa, depois leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 45 minutos ou até dourar por cima, sirva em seguida após esfriar.

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