Esta sobremesa cremosa com calda de ameixa combina a acidez refrescante do abacaxi com a doçura aveludada do creme. É a escolha perfeita para fechar com chave de ouro seu feriado. Confira aqui como fazer.
Ingredientes para a sobremesa cremosa com calda de ameixa
- 1 lata de leite condensado;
- 2 pacotes de gelatina sabor abacaxi;
- 200g de abacaxi picado;
- 400ml de leite de coco;
- 2 litros de água.
Para a calda
- Meia xícara de açúcar;
- 1 abacaxi picado;
- Ameixas a gosto.
Modo de preparo
- Primeiramente, bata no liquidificador o abacaxi com água até virar um suco.
- A seguir, coe esse suco e leve para uma panela até começar a ferver.
- Logo após, jogue a gelatina de abacaxi e mexa até que ela derreta toda. Tire do fogo e deixe esfriar.
- Enquanto isso, em outra panela, derreta o açúcar até virar caramelo.
- Em seguida, jogue o abacaxi picado e misture bem até ele caramelizar, feito isso, acrescente as ameixas, mexa mais um pouco e deixe esfriar.
- Logo depois, no liquidificador, junte o suco de abacaxi (com gelatina já dissolvida), o leite condensado e o leite de coco. Bata tudo até ficar bem misturadinho.
- Então, despeje essa mistura num recipiente e coloque no freezer por uns 30 minutos.
- Por fim, tire do freezer, despeje o abacaxi caramelizado com ameixa por cima e deixe na geladeira por umas 3 horas. Depois é só servir e curtir os elogios!
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