Procurando um prato especial para impressionar no almoço? Esta costelinha de porco com quiabo à moda mineira, acompanhada de quiabo, é a escolha perfeita! Saborosa e suculenta, a costelinha fica tão macia que desmancha na boca, enquanto o quiabo acrescenta um toque de leveza e sabor. Este prato, rico em aromas e sabores, promete ser um sucesso entre familiares e amigos. Siga esta receita simples e prepare um almoço inesquecível!
Ingredientes da costelinha de porco com quiabo
- Duas kg de costela de porco em pedaços;
- 3 colheres de sopa de alho amassado;
- Uma colher de sopa de sal;
- Suco de 1 limão;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Duas colheres de sopa de banha de porco;
- 1 colher de chá de açúcar;
- Duas cebolas picadas;
- ¾ de copo de vinho branco;
- ½ colher de sopa de colorau;
- Um kg de quiabo;
- Tomate cereja a gosto.
Modo de preparo
- Primeiramente, tempere 2kg de costela de porco com 1 colher de sopa de sal, pimenta-do-reino a gosto, 3 colheres de sopa de alho amassado e suco de 1 limão.
- Então deixe marinar por 30 minutos para absorver os sabores.
- Em seguida, em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça 2 colheres de sopa de banha de porco. Adicione 1 colher de chá de açúcar e deixe aquecer bem.
- Logo após, coloque os pedaços de costela na panela, deixando-os dourar bem de todos os lados. Uma vez douradas, retire as costelas e reserve.
- Então na mesma panela, refogue 2 cebolas picadas até que soltem todo o resíduo formado no fundo da panela.
- Em seguida, adicione ¾ de copo de vinho branco e deixe reduzir.
- Logo depois, retorne com as costelas para a panela, acrescente um pouco de água e cozinhe até a água secar. Repita o processo até que a carne esteja completamente cozida.
- Enquanto isso, em outra panela, doure 1kg de quiabo na banha e tempere com sal. Faça o mesmo com tomate cereja a gosto.
- Por fim, junte o quiabo e o tomate cereja à costela, acrescente mais um pouco de água e ajuste o sal.
- Sua costelinha de porco à moda mineira com quiabo está pronta! Sirva e desfrute dessa delícia que promete encantar a todos.
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