Esse peru perfeito será o grande protagonista de muitas ceias de Natal, e esta receita promete um prato suculento e aromático que vai conquistar todos os seus convidados. Com um tempero especial e um recheio delicioso, esse peru de Natal não só enfeitará sua mesa, mas também deixará um sabor memorável em sua festa!
Ingredientes do peru de Natal perfeito
- Para o tempero:
- 1 peru de aproximadamente 4kg
- ¼ xícara de chá de alho ralado
- ¼ xícara de chá de salsinha picada
- ½ xícara de chá de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
- 2 colheres de sopa de alecrim picado
- 1 colher de sopa rasa de orégano
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- ½ xícara de chá de suco de laranja
- ¼ xícara de chá de azeite
- 200g de manteiga sem sal
- Para o recheio:
- 1 xícara de chá de bacon picado
- 2 xícaras de chá de cebola picada
- 2 xícaras de chá de maçãs verdes picadas
- ¼ xícara de chá de açúcar mascavo
- Para pincelar:
- 2 colheres de sopa de mel
- ½ colher de sopa de raspas de laranja
- 100g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de alecrim picado
- 1 folha de louro
Modo de Preparo
- Tempere o Peru:
- Primeiramente, misture o alho, salsinha, cebolinha, raspas de laranja, alecrim, orégano, sal, pimenta-do-reino, suco de laranja e azeite.
- Em seguida, esfregue esta mistura no peru por dentro e por fora, e deixe marinando por, no mínimo, 2 horas.
- Prepare o Recheio:
- Em seguida, refogue o bacon até dourar.
- Então, adicione a cebola e as maçãs, cozinhando até amolecerem.
- Logo após, junte o açúcar mascavo, misture e reserve.
- Recheie e Asse:
- Então, recheie o peru com a mistura de bacon e maçãs.
- Logo após, feche as aberturas com palitos ou costure.
- Misture o mel, raspas de laranja, manteiga derretida, alecrim e louro para pincelar.
- Por fim, cubra o peru com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 3 horas.
- Finalize:
- Nos últimos 30 minutos, retire o papel alumínio e pincele o peru com a mistura de manteiga para dourar.
Conclusão: Sirva este peru de Natal saboroso e suculento, e prepare-se para receber muitos elogios! Feliz Natal!
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