Abobrinha refogada: o acompanhamento perfeito para sua mesa, experimente
Transforme sua refeição com uma receita fácil de abobrinha refogada que todos vão amar.
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Créditos: Sirlei Lima um pouco disso um pouco daquilo
Quando pensamos em um acompanhamento leve, saboroso e que combina com quase tudo, a abobrinha refogada logo vem à mente. Essa receita é um verdadeiro coringa na cozinha: além de ser muito fácil de preparar, ela traz um toque de cor e sabor que enriquece qualquer prato. Com poucos ingredientes e em pouco tempo, você consegue preparar um prato delicioso que agrada desde os paladares mais simples aos mais exigentes. Seja para acompanhar carnes, aves ou apenas como parte de uma refeição vegetariana, a abobrinha refogada é sempre uma excelente escolha. Vamos ao passo a passo?
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Ingredientes da abobrinha refogada
Duas abobrinhas verdes cortadas em cubos;
Meio pimentão verde cortado em cubos;
½ pimenta de cheiro picadinha;
Meia cebola cortada em cubos;
Meio cubo de caldo de carne;
1 colher (sopa) de manteiga de garrafa (ou óleo, manteiga comum ou margarina);
Dois dentes de alho amassados com sal.
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Modo de Preparo
Primeiramente, prepare os vegetais lavando e cortando as abobrinhas, o pimentão e a cebola em cubos. Esse preparo inicial facilita o cozimento uniforme dos ingredientes.
Em seguida, aqueça uma panela e coloque a manteiga de garrafa (ou o substituto de sua preferência). Essa gordura será a base que dará sabor e permitirá que os temperos se fundam perfeitamente.
Então, adicione o cubo de caldo de carne, os alhos amassados com sal e a pimenta de cheiro na panela quente.
Logo depois, refogue bem esses ingredientes, pois eles formarão a base aromática da receita.
Logo após, é hora de acrescentar as abobrinhas, o pimentão e a cebola. Mexa bem para que os vegetais absorvam uniformemente os sabores do refogado.
Em seguida, diminua o fogo e tampe a panela, deixando os ingredientes cozinhar por cerca de 5 minutos. É importante manter o fogo baixo, pois a abobrinha libera água e precisa cozinhar no próprio vapor para preservar seus nutrientes e sabor.
Por fim, verifique o cozimento da abobrinha com um garfo. Se os cubos estiverem macios, está pronto. Caso contrário, deixe por mais alguns minutos até atingir o ponto desejado.
Informações Adicionais:
Se você prefere uma abobrinha com mais textura, diminua o tempo de cozimento para mantê-la al dente.
Para um prato ainda mais colorido, experimente usar pimentões de diferentes cores.
A abobrinha refogada pode ser uma excelente base para uma refeição vegetariana, basta substituir o caldo de carne por um caldo de legumes.
Esta receita de abobrinha refogada é a prova de que simplicidade e sabor podem andar de mãos dadas. Perfeita para um dia a dia corrido ou para momentos especiais, ela traz leveza e saúde para sua mesa. Experimente e deixe esse prato simples transformar sua refeição em algo memorável!