Ambrosia simples e cremosa: sabor de infância na casa da vovó, vem ver como faz

A ambrosia simples e cremosa, um doce clássico que atravessa gerações, carrega consigo a doçura e o calor dos momentos passados na cozinha da avó. Com ingredientes simples, mas cheios de amor e sabor, esta receita de ambrosia simples e cremosa é uma verdadeira viagem no tempo, trazendo à mesa uma sobremesa que conforta o coração e agrada o paladar. Siga este guia para preparar uma ambrosia tão deliciosa quanto as lembranças dos dias passados na roça.

Ingredientes da ambrosia simples e cremosa

2 colheres (sopa) de vinagre de álcool;
Um litro de leite;
1 ½ xícara (chá) de açúcar;
Cinco ovos;
Cravo a gosto;
Canela a gosto.

Modo de Preparo

Primeiramente, comece derretendo 3 colheres de açúcar em uma panela ampla até formar uma calda caramelizada. Este passo inicial é crucial para dar à ambrosia sua cor dourada e sabor característico.
Logo depois, com cuidado, adicione o leite à panela com a calda de caramelo. Mexa bem até que o caramelo se dissolva completamente no leite. Leve a mistura ao fogo e deixe ferver. Após iniciar a fervura, desligue o fogo.
Então, incorpore o vinagre ao leite ainda quente. Este é o momento mágico em que o leite começa a talhar, graças à ação do vinagre. Mexa suavemente e deixe repousar por cerca de 5 minutos para que o processo de talhação seja completo.
Enquanto isso, em uma tigela separada, bata os ovos com o restante do açúcar até obter uma mistura homogênea. Esta combinação será responsável pela textura cremosa e rica da ambrosia.
A seguir, despeje a mistura de ovos batidos na panela com o leite talhado. Adicione também o cravo e a canela, que vão perfumar e dar ainda mais sabor ao doce.
Por fim, cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos. Durante esse tempo, é importante mexer constantemente para que a ambrosia cozinhe de maneira uniforme, adquirindo a consistência perfeita, nem muito líquida nem muito seca.
Logo após o cozimento, desligue o fogo e transfira a ambrosia para uma travessa. Deixe esfriar à temperatura ambiente antes de levar à geladeira.

Informações adicionais

Serviço: A ambrosia pode ser servida tanto em temperatura ambiente quanto gelada, conforme a preferência.
Conservação: Guardada em um recipiente fechado na geladeira, a ambrosia mantém-se fresca e deliciosa por vários dias.
Variação: Para uma versão ainda mais rica, experimente adicionar uma fava de baunilha ao leite durante o cozimento.

Prepare esta Ambrosia Simples e Cremosa e traga para a sua mesa o gostinho da casa da vovó, unindo a família em torno de lembranças e sabores inesquecíveis.