Antepasto de berinjela fácil e saboroso para servir com torradas, vem ver

Esse antepasto de berinjela é uma receita que combina ingredientes frescos e temperos que trazem um sabor incrível à mesa. Fácil de preparar, ele é perfeito para acompanhar torradas ou pães, sendo uma ótima opção de entrada ou lanche. Com uma mistura de legumes e especiarias, essa receita vai surpreender a todos. Siga o passo a passo e faça hoje mesmo essa delícia!

Ingredientes do antepasto de berinjela

• Duas berinjelas;
• 10 azeitonas (5 verdes e 5 pretas);
• Um tomate;
• 1 cebola;
• Quatro dentes de alho;
• ½ xícara (chá) de cebolinha;
• Meio pimentão verde;
• ½ pimentão vermelho;
• Meia colher (sopa) de lemon pepper;
• ½ colher (sopa) de sal;
• 1 colher (sopa) de orégano;
• Azeite a gosto;
• Uma colher (café) de mix de pimentas (branca, preta e rosa);
• 1 colher (chá) de pimenta calabresa;
• 1 folha de louro;
• 100g de uvas passas (opcional);

Modo de preparo

1. Primeiramente, corte as berinjelas em cubos e deixe de molho em água por cerca de 2 horas. Isso ajuda a retirar o amargor da berinjela.
2. Em seguida, em um refratário, disponha o alho fatiado, o tomate picado, os pimentões verde e vermelho, a cebola picada, as azeitonas e a cebolinha.
3. Logo depois, escorra bem a berinjela e espalhe por cima dos outros ingredientes no refratário.
4. Então, tempere com a pimenta calabresa, o mix de pimentas, o lemon pepper, o orégano, o sal e o louro. Regue com azeite a gosto para deixar tudo bem saboroso.
5. Por fim, adicione as uvas passas (se preferir) e misture bem para que todos os ingredientes se integrem.
6. Logo após, leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
7. A seguir, retire do forno e sirva em seguida com torradas ou pães fresquinhos.

Informações adicionais

• Se preferir, você pode substituir as uvas passas por castanhas ou nozes para dar um toque crocante ao antepasto.
• Esse antepasto fica ainda mais saboroso se preparado com antecedência, pois os sabores se intensificam depois de descansar na geladeira.
• Sirva com torradas, pão italiano ou pão sírio para uma experiência completa.

Agora é só aproveitar o sabor delicioso desse antepasto de berinjela e compartilhar com quem você gosta!

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