Antepasto de berinjela fácil e saboroso para servir com torradas, vem ver
Aprenda a fazer um delicioso antepasto de berinjela, uma entrada perfeita para qualquer ocasião, cheio de sabor e textura!
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Créditos; Canal culinária em casa
Esse antepasto de berinjela é uma receita que combina ingredientes frescos e temperos que trazem um sabor incrível à mesa. Fácil de preparar, ele é perfeito para acompanhar torradas ou pães, sendo uma ótima opção de entrada ou lanche. Com uma mistura de legumes e especiarias, essa receita vai surpreender a todos. Siga o passo a passo e faça hoje mesmo essa delícia!
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Ingredientes do antepasto de berinjela
Duas berinjelas;
10 azeitonas (5 verdes e 5 pretas);
Um tomate;
1 cebola;
Quatro dentes de alho;
½ xícara (chá) de cebolinha;
Meio pimentão verde;
½ pimentão vermelho;
Meia colher (sopa) de lemon pepper;
½ colher (sopa) de sal;
1 colher (sopa) de orégano;
Azeite a gosto;
Uma colher (café) de mix de pimentas (branca, preta e rosa);
1 colher (chá) de pimenta calabresa;
1 folha de louro;
100g de uvas passas (opcional);
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Modo de preparo
Primeiramente, corte as berinjelas em cubos e deixe de molho em água por cerca de 2 horas. Isso ajuda a retirar o amargor da berinjela.
Em seguida, em um refratário, disponha o alho fatiado, o tomate picado, os pimentões verde e vermelho, a cebola picada, as azeitonas e a cebolinha.
Logo depois, escorra bem a berinjela e espalhe por cima dos outros ingredientes no refratário.
Então, tempere com a pimenta calabresa, o mix de pimentas, o lemon pepper, o orégano, o sal e o louro. Regue com azeite a gosto para deixar tudo bem saboroso.
Por fim, adicione as uvas passas (se preferir) e misture bem para que todos os ingredientes se integrem.
Logo após, leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
A seguir, retire do forno e sirva em seguida com torradas ou pães fresquinhos.
Informações adicionais
Se preferir, você pode substituir as uvas passas por castanhas ou nozes para dar um toque crocante ao antepasto.
Esse antepasto fica ainda mais saboroso se preparado com antecedência, pois os sabores se intensificam depois de descansar na geladeira.
Sirva com torradas, pão italiano ou pão sírio para uma experiência completa.
Agora é só aproveitar o sabor delicioso desse antepasto de berinjela e compartilhar com quem você gosta!