Bala baiana de festa junina, receita fácil que derrete na boca!
Aprenda a fazer a irresistível bala baiana, perfeita para sua festa junina e excelente para venda.
AD
Créditos: canal Culinária em Casa.
Se você está procurando uma receita especial para adoçar sua festa junina ou até mesmo iniciar um negócio lucrativo, a bala baiana é a escolha perfeita. Este doce tradicional é conhecido por sua textura suave que desmancha na boca e um sabor inigualável, graças ao seu recheio cremoso coberto por uma camada crocante de caramelo. Com instruções claras e simples, você poderá preparar essas delícias em casa com facilidade. Siga o passo a passo e prepare-se para fazer sucesso com essa tentadora bala baiana!
AD
Ingredientes da bala baiana
Para o recheio:
100g de coco ralado;
½ colher de manteiga;
Uma lata de leite condensado;
Uma gema de ovo;
Para a calda:
2 xícaras (chá) de açúcar refinado;
Uma xícara (chá) de água;
2 colheres (sopa) de vinagre de álcool.
AD
Modo de Preparo
Em primeiro lugar, em uma panela, combine o leite condensado, o coco ralado, a manteiga e a gema.
Então leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que queime, até que a mistura se solte do fundo da panela. Esta etapa é crucial para garantir a textura perfeita.
Logo depois, transfira o recheio para um refratário e cubra diretamente com plástico filme para evitar que forme uma crosta. Deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.
Em seguida, quando o recheio estiver frio, modele bolinhas de aproximadamente 14 a 18 gramas cada. Insira um palito de dente em cada bala para facilitar o processo de banho na calda.
Enquanto isso, em outra panela, misture o açúcar, a água e o vinagre. Cozinhe até atingir o ponto de vidro, que é identificado quando uma gota da calda faz um barulho de vidro ao ser jogada em um copo com água fria.
Então com cuidado para não se queimar, banhe cada bala na calda quente, segurando pelo palito. Em seguida, coloque-as em uma forma forrada com papel manteiga untado.
Por fim, deixe as balas secarem por cerca de 3 horas. Após esse tempo, retire os palitos delicadamente e embale cada bala para manter a frescura.
Informações adicionais
As balas baianas são ótimas para vender ou como lembrancinhas de festas.
Mantenha as balas em um recipiente fechado em local fresco e seco para preservar sua textura e sabor.
Esta receita de bala baiana é uma forma deliciosa e divertida de trazer um pouco mais de doçura para qualquer celebração.