Se você é um amante de batatas e está buscando uma alternativa saudável às tradicionais batatas fritas, esta receita de batata crocante ao forno é ideal para você. Com uma crocância irresistível e um sabor acentuado por uma mistura especial de temperos, estas batatas são cozidas perfeitamente para garantir suculência por dentro e uma textura crocante por fora. Siga este passo a passo simples para criar um acompanhamento que vai agradar a todos na sua casa.
Ingredientes da batata crocante
- 1 kg de batatas pequenas, lavadas e cortadas em quatro partes, com casca;
- Dois litros de água;
- 1 colher (chá) de vinagre;
- Duas colheres (café) de sal (divididas);
- 2 colheres (café) de colorau;
- Uma pitada de páprica doce;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite de oliva;
- 2 colheres (sopa) de queijo minas ralado;
- Cheiro-verde picado ou alho frito para finalizar;
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma panela grande, leve a água ao fogo com 1 colher (café) de sal e o vinagre. Assim que começar a ferver, adicione as batatas cortadas.
- Em seguida, deixe as batatas cozinhar por 7 a 10 minutos após a água começar a ferver, até que estejam al dente. Utilize um garfo para testar a firmeza.
- Logo após, escorra as batatas e passe-as por água corrente para interromper o cozimento. Transfira-as para uma bacia grande.
- Então, tempere as batatas com o restante do sal, a páprica doce, o colorau, a pimenta-do-reino e misture bem.
- Logo depois, adicione o óleo ou azeite e misture novamente para que todas as batatas fiquem bem envolvidas nos temperos. Incorpore o queijo minas ralado e misture mais uma vez.
- A seguir, disponha as batatas em uma assadeira com gradinha ou forrada com papel-manteiga, com a casca virada para baixo, para garantir que fiquem crocantes.
- Em seguida, asse no forno pré-aquecido a 220°C por aproximadamente 15 a 30 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
- Por fim, retire do forno e finalize salpicando com cheiro-verde picado ou alho frito para um toque extra de sabor.
Informações adicionais
- Variação: Experimente adicionar outros temperos como alecrim ou orégano para variar o sabor.
- Serviço: Estas batatas são excelentes acompanhamentos para carnes grelhadas ou como um snack saudável durante o dia.
Prepare esta deliciosa batata crocante e dê adeus às batatas fritas tradicionais sem sacrificar o sabor e a textura que todos amamos!
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