Berinjela à parmegiana, é assim que a vovó faz

Esta receita de berinjela à parmegiana é perfeita para quem busca um prato simples, saboroso e que agrade a família toda. Mesmo aqueles que dizem não gostar de berinjela vão se apaixonar com o sabor maravilhoso desse prato. A preparação é fácil e prática, ideal para um almoço ou jantar delicioso. Faça essa berinjela à parmegiana em casa e veja como é fácil conquistar elogios de toda a família!

Como fazer berinjela à parmegiana

Primeiramente, é importante selecionar uma berinjela bem bonita. Em seguida, corte-a ao meio, no sentido longitudinal. Depois, faça cortes diagonais no miolo da berinjela para facilitar o cozimento. Em uma frigideira com azeite, coloque as metades da berinjela com o lado do corte voltado para baixo e deixe dourar. Logo após, adicione um pouco de água para ajudar a cozinhar. Vire a berinjela, passe molho inglês, molho de tomate e espalhe bastante queijo ralado por cima. Espere o queijo derreter e finalize com orégano. A seguir, veja os ingredientes e o modo de preparo detalhado.

Ingredientes da receita de berinjela à parmegiana

• 100g de muçarela ralada;
• 1 berinjela grande;
• 2 colheres de sopa de molho de tomate;
• Duas colheres de sopa de molho inglês;
• azeite a gosto;
• sal a gosto;
• orégano a gosto.

Modo de preparo

1. Primeiramente, corte a berinjela ao meio, no sentido lateral. Em seguida, faça cortes diagonais no miolo da berinjela.
2. Então coloque as metades da berinjela em uma frigideira untada com azeite, com o lado do corte voltado para baixo.
3. Logo depois, quando a berinjela estiver dourada, adicione ⅓ de copo de água, tampe a frigideira e espere a água secar.
4. Assim que a água secar, vire a berinjela, deixe dourar a pele e adicione a mesma quantidade de água novamente.
5. Logo após, passe molho inglês e molho de tomate sobre as berinjelas.
6. Espalhe a muçarela ralada por cima das berinjelas.
7. Adicione mais ⅓ de copo de água na frigideira, tampe e aguarde até que todo o queijo derreta.
8. Finalize com orégano a gosto.
9. Por fim, sirva sua deliciosa berinjela à parmegiana e aproveite!

Informações adicionais

Para um sabor ainda mais especial, experimente adicionar algumas fatias de tomate junto com o molho. Outra dica é servir a berinjela à parmegiana acompanhada de arroz branco e uma salada fresca. Essa combinação é perfeita para um almoço ou jantar completo e nutritivo. Aproveite!

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