Berinjela irresistível, simples de preparar e perfeita para qualquer refeição!
Confira como fazer berinjela empanada com uma crosta crocante e um interior macio, ideal para uma alimentação saudável.
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Créditos ao canal Joi cozinha prática.
Esta receita de berinjela irresistível é a solução perfeita para quem busca uma forma deliciosa e atrativa de incluir mais legumes na dieta. Com um interior macio e uma cobertura crocante, esta berinjela é um acompanhamento ideal ou até mesmo um prato principal para aqueles que desejam uma opção vegetariana saborosa. Seja como parte de um jantar especial ou como um petisco saudável, esta receita promete ser tão fácil quanto deliciosa. Vamos ao passo a passo para preparar a melhor berinjela empanada que você já provou!
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Ingredientes da berinjela irresistível
1 berinjela média;
Um ovo;
Três colheres de sopa bem cheias de farinha de rosca;
3 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo;
Óleo para fritar;
Sal e pimenta do reino a gosto.
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Modo de Preparo
Primeiramente, lave e higienize a berinjela. Corte-a em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura, mantendo a casca ou em laminas.
Então, coloque as rodelas em um escorredor, salpique com sal e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Este processo ajuda a remover o amargor da berinjela.
Logo após, seque as rodelas com papel toalha para remover a umidade excessiva.
Em seguida, prepare o empanamento: passe cada rodela de berinjela primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido temperado com sal e pimenta, e por fim na farinha de rosca.
Então, aqueça o óleo em uma frigideira e frite as rodelas empanadas em fogo médio para baixo, até que cada lado esteja dourado e crocante.
Por fim, retire as berinjelas do óleo e coloque-as sobre papel toalha para drenar o excesso de gordura.
Informações adicionais:
Para uma versão mais saudável, você pode assar as berinjelas empanadas no forno a 200°C até que estejam douradas.
Experimente servir as berinjelas com um molho de iogurte ou tahine para adicionar um toque de frescor.
A farinha de rosca pode ser substituída por farinha de pão integral ou panko para uma textura diferente.
Esta receita de berinjela empanada não só é fácil de fazer, mas também traz uma explosão de sabor que certamente agradará a todos à mesa. Prepare-se para receber elogios enquanto todos desfrutam dessa delícia crocante e saborosa!