Um biscoitinho de limão que conquista corações é o que você vai aprender a fazer hoje. Com uma casquinha crocante por fora e um interior macio, esses biscoitinhos são a combinação perfeita de textura e sabor. Feitos com ingredientes simples, eles são ideais para acompanhar seu café ou chá da tarde.
Ingredientes do biscoitinho de limão
- Um ovo;
- 50 gramas de manteiga derretida;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- Duas xícaras (chá) de farinha de trigo;
- Suco de 1 limão;
- 1 colher (chá) de fermento em pó;
- Raspas de 1 limão;
- Açúcar refinado (para polvilhar);
- Açúcar de confeiteiro (para empanar).
Modo de preparo
Primeiramente, vamos preparar os ingredientes: um ovo, manteiga, açúcar, farinha de trigo, fermento em pó, suco e raspas de limão. Para a cobertura, teremos açúcar refinado e açúcar de confeiteiro.
Em segundo lugar, em uma tigela, combinaremos o ovo, a manteiga derretida, o açúcar e o suco de limão, batendo bem até misturar.
Logo depois, introduza as raspas de limão, farinha de trigo e fermento, incorporando tudo até formar uma massa homogênea e lisa.
Logo após, modelemos pequenas bolinhas de aproximadamente 30 gramas cada, passando-as primeiro no açúcar refinado.
Em seguida, no açúcar de confeiteiro, criando uma camada externa que dá o efeito craquelado característico.
Por fim, disponha as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas para que possam expandir.
Então asse em forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de 20 a 25 minutos ou até que estejam levemente douradas.
Informações Adicionais:
- A quantidade de limão pode ser ajustada conforme a preferência por um sabor mais ou menos cítrico.
- Esses biscoitinhos são perfeitos para armazenar em potes herméticos, mantendo a crocância por vários dias.
- Uma variação deliciosa pode ser feita substituindo as raspas de limão por laranja, para um toque diferente.
Sirva estes biscoitinhos de limão após esfriarem e se prepare para os elogios, pois eles são verdadeiramente irresistíveis!
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