Bolo amanteigado de fubá para deixar seu lanche da tarde mais especial

Esse bolo amanteigado de fubá é uma receita tradicional que traz o aconchego da infância em cada fatia. Com sua textura macia e sabor suave, ele é ideal para acompanhar um café da manhã ou lanche da tarde. Se você busca uma receita fácil e cheia de sabor, esse bolo é a escolha perfeita. Ele combina o fubá com o toque suave do coco ralado, resultando em uma sobremesa deliciosa. Siga o passo a passo abaixo e surpreenda-se com o resultado.

Ingredientes do bolo amanteigado de fubá

• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
• Uma xícara (chá) de fubá mimoso;
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar;
• Uma xícara (chá) de leite morno;
• ½ xícara (chá) de coco ralado;
• Cinco colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• Quatro gemas;
• 4 claras;

Modo de preparo

1. Primeiramente, comece batendo as claras em uma tigela até atingirem o ponto de neve e reserve.
2. Em seguida, na batedeira, coloque a manteiga ou margarina junto com o açúcar e bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura cremosa.
3. Logo após, adicione as gemas, uma a uma, batendo bem a cada adição, garantindo uma massa bem homogênea.
4. Então, acrescente o fubá e a farinha de trigo, ambos peneirados, e aos poucos, adicione o leite morno, batendo por mais 1 minuto para incorporar todos os ingredientes.
5. A seguir, adicione o fermento em pó e mexa levemente, cuidando para que a massa continue aerada.
6. Por fim, coloque o coco ralado e, delicadamente, adicione as claras em neve, misturando com cuidado para manter a leveza da massa.
7. Então despeje a massa em uma forma de furo central (25 cm de diâmetro), previamente untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
8. Retire do forno, desenforme com cuidado e sirva essa maravilha no seu lanche da tarde.

Informações adicionais

• Para uma versão ainda mais saborosa, você pode adicionar pedaços de goiabada na massa antes de assar.
• Se preferir, substitua o coco ralado por queijo parmesão ralado, dando um toque mais salgado ao bolo.
• Sirva o bolo acompanhado de um café fresco ou chá, e aproveite o momento!

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