Gente, esse bolo cocada para festa junina, vai deixar sua festa ainda mais gostosa. Esse bolo é um prato simplesmente delicioso, confira.
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Bolo cocada para festa junina
Gente, esse bolo cocada para festa junina, vai deixar sua festa ainda mais gostosa. Esse bolo é um prato simples é que fica simplesmente delicioso, confira agora os ingredientes e o modo de preparo e faça assim.
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Ingredientes
Massa
Duas xícaras(chá) de farinha de trigo;
Duas xícaras(chá) de açúcar;
Meia xícara (chá) de óleo;
Três ovos;
100 gramas de coco ralado;
200 ml de leite de coco;
Uma colher(sopa) de fermento em pó.
Cobertura
100 gramas de coco ralado em flocos;
Uma xícara(chá) de água morna;
Uma xícara (chá) de açúcar.
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Modo de preparo do bolo cocada para festa junina
Em primeiro lugar, numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo até derreter e caramelizar.
Logo depois, adicione água com cuidado e misture até derreter todos os torrões de açúcar e volte a caramelizar.
Em seguida, despeje esse caramelo em uma forma de pudim untada com bastante manteiga, espalhe bem pelas laterais.
Então, despeje o coco ralado sobre o caramelo, de forma uniforme, reserve.
Enquanto isso, num liquidificador, coloque todos os ingredientes líquidos da massa, inclusive o açúcar, bata tudo por 3 minutos.
Em seguida, despeje essa mistura sobre uma tigela e acrescente a farinha peneirada e o coco, misture até se envolver, finalize com o fermento.
Por fim, despeje a massa sobre a forma caramelizada e leve ao forno pré-aquecido 180 graus por 35 minutos ou até passar no teste do palito.
Então, desenforme esse bolo ainda morno, para não correr o risco da calda esfriar e grudar, sirva após esfriar o bolo.