Bolo de cenoura com coco ralado, que a vovó ensinou, vem ver

Gente, esse bolo de cenoura com coco é a combinação perfeita, a massa fica macia e com pedacinhos de coco. Além disso, é muito fácil de fazer, veja.

Ingredientes

• Três ovos;
• 4 colheres de sopa de margarina;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• Uma cenoura pequena ralada;
• 100 ml de leite de coco;
• 1 xícara de chá de coco ralado;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
• Uma colher de sopa de fermento em pó;
• Uma xícara e meia de açúcar.

Modo de preparo do Bolo de cenoura com coco ralado

Em primeiro lugar, coloque as claras em um bowl e a gema, o açúcar e margarina em outro bowl separado, bata ambos na batedeira.

Logo depois, na tigela com as gemas batidas, coloque a essência, a cenoura ralada e o leite de coco, misture bem.

Em seguida, coloque a farinha de trigo aos poucos e misture com um fue, depois acrescente o coco ralado e misture novamente.

Por fim, acrescente o fermento em pó e mexa, depois adicione as claras aos poucos e misture de forma delicada, até se misturar bem na massa.

Então, unte uma forma de sua preferência, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos ou até dourar, aguarde esfriar e sirva em seguida.

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