Bolo de limão fofinho, sem ovos, sem fermento e com cobertura deliciosa!

Este bolo de limão fofinho é uma maravilha culinária, perfeito para quem busca uma opção leve e saborosa para o chá da tarde ou um momento especial. Com uma massa suave e uma cobertura cítrica deliciosa, este bolo promete encantar a todos com seu sabor equilibrado e textura única.

Ingredientes do bolo de limão fofinho

Para o bolo:

• Duas xícaras de farinha de trigo;
• Uma xícara de açúcar;
• 1 xícara de leite;
• Meia xícara de óleo;
• Suco de 3 limões;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio;

Cobertura:

• Suco de 1 limão;
• Meia xícara de água;
• 1/3 de caixinha de leite condensado;
• Raspas de limão a gosto;

Para a calda:

• Meia xícara de água;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• Suco de ½ limão.

Modo de preparo do bolo de limão fofinho

1. Em primeiro lugar para o bolo, em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo. Adicione a farinha de trigo, alternando com o leite, e misture bem.
2. Então incorpore o suco dos limões, mexa bem, e depois adicione o bicarbonato de sódio, misturando delicadamente.
3. Logo depois, despeje a massa em uma forma de furo central untada e enfarinhada, e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos.
4. Enquanto isso para a cobertura, misture bem o leite condensado com o suco de limão e leve à geladeira por alguns minutos.
5. Em seguida, prepare a calda colocando água, açúcar e suco de limão em uma panela, deixando ferver por cerca de 10 minutos.
6. Logo após assar o bolo, fure sua superfície com um garfo e regue com a calda ainda quente.
7. Por fim, finalize cobrindo o bolo com a mistura de leite condensado e limão, e decore com raspas de limão.

Informações adicionais

• O bicarbonato de sódio na receita ajuda a tornar o bolo fofinho, mesmo sem fermento e ovos.
• Certifique-se de que o bolo esfrie um pouco antes de adicionar a cobertura para evitar que derreta.
• Servir o bolo gelado realça ainda mais o sabor refrescante do limão.

Com este bolo de limão, você terá uma sobremesa fofinha e repleta de sabor que será sucesso garantido em qualquer reunião ou momento de relaxamento.

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