Gente, esse bolo de mandioca com coco é maravilhoso, a massa lembra um pudim de pão cremoso. Além disso, essa massa não leva farinha de trigo, confira agora.
Ingredientes do bolo de mandioca com coco
- Um kg de mandioca crua e ralada;
- Duas xícaras e meia de chá de açúcar;
- 200 ml de leite de coco;
- 3 colheres de sopa de margarina;
- 4 ovos;
- 100 gramas de coco ralado;
- Uma xícara de chá de leite;
- Uma pitadinha de sal;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, num liquidificador coloque o o leite de coco, o açúcar, o leite, o sal, os ovos, a margarina e a mandioca crua.
- Então, bata tudo até formar um massa grossa e homogênea, depois desligue e acrescente o coco ralado e o fermento, misture com o auxílio de uma colher.
- Por fim, unte uma assadeira e despeje a massa, depois leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 45 minutos ou até dourar por cima, sirva em seguida após esfriar.
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