Bolo Gelado de Abacaxi: uma sobremesa irresistível para todas as ocasiões, vem ver

Este bolo gelado de abacaxi é uma verdadeira tentação tropical, combinando a leveza do bolo, a doçura do abacaxi e a cremosidade de um creme especial. A receita é perfeita para quem busca uma sobremesa que seja ao mesmo tempo refrescante e cheia de sabor. Ideal para servir em almoços, jantares ou simplesmente para tornar qualquer momento mais doce. Siga este guia simples e prepare-se para receber elogios!

Ingredientes do bolo gelado de abacaxi

Para o bolo:

• Quatro ovos;
• 1 xícara (chá) de leite;
• Uma xícara (chá) de óleo;
• Duas xícaras (chá) de açúcar;
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• Uma colher (sopa) de fermento em pó.

Doce de abacaxi:

• Um abacaxi picado;
• Um xícara (chá) de água;
• 1 xícara (chá) de açúcar.

Para o creme:

• 500 ml de leite;
• Uma caixinha de leite condensado;
• 1 caixinha de creme de leite;
• Duas colheres (sopa) de maisena;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha;
• Coco ralado a gosto para polvilhar.

Modo de preparo

1. Primeiramente prepare o bolo: numa batedeira, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique fofa e dobrada de volume.
2. Logo depois, adicione o óleo e o leite, batendo levemente. Junte a farinha de trigo e o fermento, misturando até obter uma massa homogênea.
3. Em seguida, despeje em uma forma quadrada untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar sem desenformar.
4. Enquanto o bolo esfria, faça o doce de abacaxi: cozinhe o abacaxi picado com água e açúcar em fogo médio por 20 minutos. Deixe esfriar.
5. Logo depois prepare o creme, dissolva a maisena no leite condensado, adicione o leite, o creme de leite e a essência de baunilha.
6. Então cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar um pouco antes de usar.
7. Em seguida, monte o bolo, fure o bolo com um garfo, espalhe dois terços do doce de abacaxi sobre ele.
8. Logo depois, cubra com o creme de forma uniforme. Polvilhe com coco ralado, adicione o restante do doce de abacaxi, cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte.
9. Por fim, após gelar, seu bolo gelado de abacaxi está pronto para ser servido.

Cada camada deste bolo traz um sabor único, criando uma experiência deliciosa que certamente vai agradar a todos. Prepare-se para cortar mais um pedaço, porque ninguém vai resistir a essa delícia tropical!

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