Bolo sem glúten e sem lactose, uma delícia para o lanche!

Fazer um bolo sem glúten e sem lactose pode parecer desafiador, mas com esta receita simples, você descobrirá que é possível criar um bolo saboroso que todos podem apreciar. Este bolo é a escolha ideal para quem busca alternativas saudáveis ou tem restrições alimentares. Com uma textura macia e um sabor rico, este bolo promete ser o destaque do seu lanche da tarde. A receita utiliza ingredientes simples e o processo é tão fácil que você vai querer repetir muitas vezes.

Ingredientes do bolo sem glúten

• Uma colher (sopa) de fermento em pó;
• 2 xícaras (chá) de amido de milho;
• 100g de coco ralado;
• Quatro ovos (claras e gemas separadas);
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 200ml de leite de coco;
• ½ xícara (chá) de óleo;

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma tigela da batedeira, bata as claras até que fiquem firmes e reserve-as em outro recipiente.
2. Em seguida, na mesma tigela da batedeira (limpa), adicione as gemas e o açúcar, batendo bem até obter uma mistura clara e fofa.
3. Então adicione o leite de coco e o óleo, batendo continuamente.
4. Gradualmente, junte o amido de milho à mistura, batendo até que tudo esteja bem incorporado.
5. Logo depois, incorpore o coco ralado com a ajuda de um fouet, misturando delicadamente.
6. Então, envolva as claras em neve na massa, com movimentos suaves para não perder a aeração.
7. Por fim, misture o fermento e transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada com uma opção sem glúten.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o teste do palito indique que o bolo está cozido.
9. Após assar, deixe o bolo amornar, passe uma faca nas bordas da forma e desenforme.

Informações adicionais

• Para uma versão ainda mais saborosa, você pode adicionar uma pitada de canela ou extrato de baunilha à massa.
• Este bolo é perfeito para servir com uma cobertura de geleia de frutas ou um pouco de mel, especialmente se você quiser um toque extra de doçura.
• Guarde o bolo em um recipiente fechado para manter sua umidade e textura por até 3 dias.

Experimente fazer este maravilhoso bolo sem glúten e sem lactose e descubra como é fácil manter uma dieta equilibrada sem abrir mão do sabor!

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