Caldinho de feijão com bacon e calabresa, é assim que a vovó faz

Quando a temperatura cai, nada melhor do que uma receita que aquece o coração e o estômago. O caldinho de feijão com bacon e calabresa é um prato cheio de sabor e tradição, ideal para reunir a família e os amigos em torno da mesa. Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, esse caldinho é a escolha perfeita para qualquer ocasião, prometendo ser o destaque do seu almoço ou jantar. Vamos descobrir como combinar esses sabores intensos em uma receita fácil e deliciosa!

Ingredientes do caldinho de feijão com bacon

• Duas linguiças calabresa, picadas;
• 100 gramas de bacon, picado;
• Três xícaras (chá) de feijão carioca;
• 1,5 litro de água;
• Uma colher (chá) de páprica doce;
• ½ cebola pequena, picada;
• Dois dentes de alho, picados;
• 2-3 folhas de louro;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• Salsinha picada a gosto;
• Azeite para refogar;

Modo de Preparo

1. Primeiramente, em uma panela de pressão, coloque o feijão, as folhas de louro e água suficiente para cobrir. Cozinhe sob pressão por cerca de 30 minutos ou até o feijão ficar macio.
2. Em seguida, retire as folhas de louro e transfira o feijão para um liquidificador. Bata até obter um caldo liso. Se necessário, ajuste a consistência adicionando um pouco mais de água.
3. Enquanto isso, aqueça uma panela com um fio de azeite e refogue o bacon até começar a dourar.
4. Logo depois, adicione a calabresa e continue refogando até que estejam bem dourados. Junte a cebola e o alho, refogando até ficarem translúcidos.
5. Em seguida, adicione o caldo de feijão batido, tempere com sal, pimenta do reino e páprica. Deixe o caldo ferver por alguns minutos para que os sabores se intensifiquem.
6. Por fim, ajuste os temperos, desligue o fogo e acrescente a salsinha picada. Sirva seu caldinho bem quente, ideal para aquecer as noites frias.

Informações adicionais:

• Para um toque especial, sirva com torradas ou croutons.
• Você pode adicionar um toque de creme de leite ao final do cozimento para um caldinho ainda mais cremoso.
• Experimente também com outros tipos de feijão para variar o sabor.

Prepare-se para o elogio de todos, pois este caldinho de feijão com bacon e calabresa vai garantir momentos de puro sabor e aconchego!

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