Procura por uma receita que aqueça o corpo e a alma em noites frias? O caldo de mandioca com calabresa é a escolha perfeita! Este prato é cremoso, rico em sabor e nutrição, e vai agradar toda a família. A combinação da mandioca macia com a linguiça calabresa temperada cria uma experiência gastronômica deliciosa. Além disso, é uma receita fácil e prática de preparar. Vamos aprender a fazer esse caldo maravilhoso que promete conquistar todos à mesa?
Ingredientes do caldo de mandioca com calabresa
- 1,5 kg de mandioca;
- Cheiro-verde a gosto;
- Uma cebola picada;
- 1 colher de sopa rasa de sal;
- Uma colher de chá de páprica;
- 1 fio de óleo;
- Dois tomates picadinhos;
- 1,25 litro do caldo de cozimento da mandioca;
- Dois dentes de alho triturados;
- 2 gomos de linguiça calabresa picados.
Modo de Preparo
- Primeiramente, descasque e corte a mandioca em pedaços médios. Cozinhe em uma panela com água e uma colher de sal até que fique macia.
- Em seguida, separe a mandioca e reserve 1,25 litro da água do cozimento.
- Logo depois, aqueça um pouco de óleo em outra panela e frite a calabresa. Acrescente alho, cebola e tomates, refogando bem e tempere com páprica. Reserve.
- Enquanto isso no liquidificador, bata a mandioca com a água do cozimento até obter um creme homogêneo.
- Por fim, transfira essa mistura para a panela com a calabresa e leve ao fogo até ferver.
- Em seguida acerte o sal e adicione cheiro-verde picado.
- Sirva o caldo de mandioca e desfrute de uma refeição reconfortante e deliciosa!
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