Caldo de mandioquinha com carne seca, esfriou aí? que tal fazer esse caldo delicioso

Esse caldo de mandioquinha com carne seca é tão gostoso, que vai virar rotina fazer essa delícia. Além disso, em algumas regiões do Brasil o tempo está mudado e nada como um delicioso caldo para se aquecer nesses dias mais frios, confira.

Ingredientes do caldo de mandioquinha com carne seca

• Um kg de mandioquinha descascada e picada;
• Dois tabletes de caldo de legumes;
• 1 kg de carne seca cortada em cubos já dessalgada;
• Uma cebola picada;
• Uma caixa de creme de leite;
• 3 dentes de alho amassado;
• Azeite a gosto;
• Tempero a gosto;
• Cheiro verde a gosto.

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, numa panela de pressão coloque a carne e cubra com água, depois leve ao fogo para cozinhar por 40 minutos.
2. Logo depois, escorra a água e desfie a carne com um garfo, se você achar que está salgada ainda, cozinhe novamente com água limpa.
3. Em seguida, em uma panela de pressão coloque a mandioquinha e acrescente água até cobrir e o caldo de legumes.
4. Então, leve ao fogo e deixe cozinhar até ficar macia, feito isso, coloque as mandiocas no liquidificador e acrescente um pouco da água do cozimento.
5. Logo depois, bata até formar um creme e reserve o restarte da água do cozimento.
6. Então, em uma panela grande, coloque o azeite e refogue a cebola com o alho, depois adicione a carne e frite por alguns minutos.
7. Em seguida, adicione o creme de mandioca e misture, se você achar necessário, coloque mais um pouco da água do cozimento.
8. Por fim, tempere o creme a gosto e finalize com creme de leite e cheiro verde, misture e sirva em seguida.

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