A canjica doce é uma receita tradicional que encanta por sua textura cremosa e sabor inconfundível, sendo especialmente popular durante as festas juninas. Esta versão com amendoim é uma delícia que promete aquecer até os dias mais frios, oferecendo um conforto imediato a todos que a provam. Seja servida quente ou gelada, esta canjica é perfeita para reunir a família e amigos em qualquer celebração ou momento de confraternização. Siga este passo a passo dessa canjica doce e prepare-se para fazer a canjica mais gostosa que você já experimentou.
Ingredientes da canjica doce
- ½ kg de milho de canjica;
- Uma caixinha de leite condensado;
- 1 vidro de leite de coco (200 ml);
- Um litro de leite;
- 1 xícara de amendoim torrado;
- Meia xícara de coco ralado;
- ¾ xícara de açúcar;
- Canela em pau ou cravo-da-índia a gosto;
- Água suficiente para cozinhar a canjica;
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, em uma panela de pressão, coloque o milho de canjica, a canela em pau ou cravo-da-índia, e adicione água até que esteja bem coberta.
- Então feche a panela e, após começar a pressão, cozinhe por aproximadamente 40 minutos. Isso garantirá que o milho fique macio e pronto para absorver os outros ingredientes.
- Uma vez que a pressão tenha sido completamente liberada, abra a panela e adicione o leite, o leite de coco, o leite condensado, o açúcar, o coco ralado e o amendoim torrado. Esta combinação de ingredientes criará o caldo cremoso característico da canjica.
- Em seguida, leve a panela ao fogo médio e deixe a mistura ferver. Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que o caldo engrosse. Este processo não só intensifica os sabores, mas também ajuda a alcançar a consistência cremosa desejada.
- Logo após alcançar a consistência adequada, retire a canjica do fogo.
- Po fim, transfira para uma travessa grande ou distribua em taças individuais. A canjica pode ser servida quente, ideal para dias frios, ou gelada, proporcionando um refresco delicioso em dias mais quentes.
Informações adicionais
- Para uma textura extra, adicione mais amendoim torrado picado por cima da canjica antes de servir.
- Se desejar uma canjica menos doce, ajuste a quantidade de açúcar de acordo com seu paladar.
Esta receita de canjica doce com amendoim é a garantia de momentos agradáveis e saborosos. Prepare-se para os elogios e aproveite cada colherada dessa iguaria que é puro sabor e tradição!
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