Costela assada suculenta, perfeita para surpreender no almoço ou jantar!
Experimente esta receita de costela assada, tão suculenta que a carne solta do osso, ideal para momentos especiais em família.
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Créditos: Canal Aquela Receita
Prepare uma deliciosa costela assada suculenta que traz o sabor autêntico do conforto caseiro diretamente para sua mesa. Esta receita não apenas oferece uma carne tenra e saborosa, mas também incorpora legumes que enriquecem o prato com texturas e sabores complementares. O método de preparo é simples, envolvendo uma marinada que amacia a carne e um processo de assar que garante que cada pedaço seja perfeitamente cozido. Siga esta receita para criar uma refeição que todos irão elogiar.
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Ingredientes da costela assada suculenta
1 xícara (240 ml) de leite em temperatura ambiente;
1 e ½ kg de costela bovina, cortada em pedaços;
3 cebolas grandes, cortadas em meias-luas;
Duas cenouras grandes, descascadas e cortadas em rodelas;
500 g de batatas, descascadas e cortadas em pedaços médios;
1 colher (chá) de sal, mais extra para temperar;
2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
Páprica doce a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto;
Chimichurri a gosto;
Óleo ou azeite para untar.
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Modo de Preparo
Primeiramente, coloque os pedaços de costela em um refratário grande. Despeje o leite sobre a carne, garantindo que esteja bem coberta.
Logo depois, tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra com plástico-filme e deixe marinar na geladeira por aproximadamente 1 hora.
Logo após da marinada, transfira a costela para uma panela grande. Cubra com água suficiente para submergir totalmente a carne. Então tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por 1 hora e 30 minutos, até que a carne esteja macia.
Enquanto a costela cozinha, prepare os legumes. Descasque e corte as cebolas em meias-luas e as cenouras em rodelas largas. Reserve. Faça o mesmo com as batatas, cortando-as em pedaços médios.
Logo depois, retire a carne da panela e reserve. No caldo restante, adicione o extrato de tomate, ajuste o sal e adicione a páprica e o chimichurri, mexendo bem para combinar.
Por fim, disponha a carne em um refratário untado. Distribua as cebolas, cenouras e batatas ao redor e por cima da carne. Despeje o caldo preparado sobre os ingredientes.
Então leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 45 minutos, até que tudo esteja dourado e borbulhante.
Informações Adicionais
Para garantir que a costela fique ainda mais saborosa, considere assar os legumes separadamente até que estejam quase prontos, e depois junte-os à carne nos últimos 15 minutos de assado.
Esta receita pode ser adaptada para incluir outros legumes de sua preferência, como batata-doce ou abóbora.
Prepare-se para servir esta costela assada e receba elogios por uma refeição incrivelmente deliciosa e reconfortante!