Cozido de grão de bico de um jeito que fica uma delícia, vem ver
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Cozido de grão de bico
Gente, esse cozido de grão de bico é muito saboroso e fácil de fazer. Além disso, seu preparo é bem prático e rápido, veja abaixo.
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Ingredientes do cozido de grão de bico
2 xícaras (chá) de Grão-de-bico;
8 xícaras (chá) de água;
Duas folhas de louro;
500 gramas de costelinha de porco defumada;
Duas colheres (sopa) de banha de porco;
4 dentes de alho amassado;
Um cebola média picada;
2 tomates médios sem sementes picados;
500 gramas de paio defumado cortado em rodelas;
1 cenoura média cortada em rodelas;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
3 colheres (sopa) de salsinha picada.
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Modo de preparo
Em primeiro lugar, em uma bacia coloque os grãos de bico e cubra com água, deixe de molho de um dia para o outro, trocando algumas vezes a água.
Em seguida, em uma panela coloque o grão de bico, água nova, a costelinha e as folhas de louro, misture e leve ao fogo, após pegar pressão deixe por 15 minutos e desligue.
Enquanto isso, em uma panela grande coloque a banha e leve ao fogo para derreter, depois refogue a cebola com o alho até dourar.
Em seguida, acrescente o paio e frite, depois acrescente o tomate picado, misture e acrescente o grão de bico com a costelinha.
Então, misture e acrescente a cenoura, mexa mais um pouco e corrija o tempero com sal e pimenta, podendo colocar tempero a gosto.
Por fim, deixe cozinhar por mais uns 15 minutos, depois desligue e finalize com salsa a gosto, sirva em seguida.