Quem não adora um bom creme de confeiteiro, especialmente quando é enriquecido com o doce sabor do leite condensado? Este creme tem uma textura suave e é incrivelmente versátil, sendo perfeito para rechear desde bolos até tortas e pavês. A receita é simples e os resultados são garantidos para agradar a todos, tornando qualquer sobremesa um momento especial. Então, se você está buscando aquele toque extra para suas receitas, siga estas instruções simples e transforme suas sobremesas em obras-primas culinárias!
Ingredientes do creme de confeiteiro
- Uma caixinha de leite condensado (395g);
- 3 colheres de sopa de amido de milho;
- Seis gemas;
- 1 colher de sopa rasa de essência de baunilha;
- 800 ml de leite;
- Uma caixinha de creme de leite (200g).
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até que esteja completamente dissolvido.
- Em seguida, adicione as gemas já peneiradas, a essência de baunilha e o leite. Misture tudo muito bem.
- Logo depois, leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que o creme comece a engrossar.
- Então, quando levantar fervura, mantenha no fogo por mais um minuto. Depois, desligue o fogo.
- Por fim, incorpore o creme de leite ao creme quente, mexendo bem até obter uma mistura homogênea.
- Logo depois, ajuste a textura conforme necessário: se estiver muito líquido, adicione mais meia colher de amido de milho dissolvido em um pouco de água; se estiver muito grosso, acrescente um pouco de leite gelado para alcançar a consistência desejada.
Informações adicionais
- Para um sabor extra, experimente adicionar um toque de canela ou raspas de limão ao creme enquanto cozinha.
- O creme de confeiteiro pode ser usado imediatamente ou armazenado na geladeira. Se optar por refrigerar, cubra a superfície com plástico filme para evitar a formação de uma película.
- Este creme é excelente para rechear bolos, tortas e também para criar camadas em pavês. Use sua imaginação para explorar todas as possibilidades que ele oferece!
Espero que você se divirta fazendo e saboreando este delicioso creme de confeiteiro. Experimente e veja como é fácil adicionar um toque gourmet às suas sobremesas!
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