A cueca virada, também conhecida em algumas regiões como orelha de gato, é uma delícia tradicional que combina perfeitamente com uma xícara de café ou chá. Esta receita é ideal para quem procura um doce fácil e rápido para preparar e servir em encontros ou como um mimo para a família. Com sua massa frita e açucarada, a cueca virada oferece uma textura crocante e um sabor que remete à cozinha caseira. Siga este passo a passo para fazer essa gostosura que vai conquistar todos que provarem.
Ingredientes da cueca virada
- 800 gramas de farinha de trigo (aproximadamente);
- Uma xícara de chá de açúcar;
- 1 xícara de chá de leite;
- Meia xícara de chá de óleo;
- 2 ovos;
- Uma colher de sopa de fermento em pó;
- 1 pitada de sal;
- Açúcar misturado com canela para polvilhar;
Modo de Preparo da cueca virada
- Em primeiro lugar, em uma bacia grande, combine leite, óleo, ovos, açúcar, sal e fermento. Utilize um fouet para misturar bem esses ingredientes até que fiquem totalmente incorporados.
- Gradualmente, adicione a farinha à mistura líquida. Em seguida, comece a sovar a massa dentro da bacia e continue até que esteja lisa e não grude mais nas mãos. Isso pode exigir um pouco mais ou menos de farinha do que o especificado, dependendo da umidade e da marca da farinha.
- Logo depois, sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que tenha cerca de 1 cm de espessura.
- Então utilize um cortador ou uma faca para cortar retângulos de 4 cm de largura por 9 cm de altura.
- Em seguida, faça um corte central em cada retângulo, passando uma das pontas por dentro deste corte para formar a tradicional forma de cueca virada.
- Enquanto isso, aqueça óleo em uma panela em fogo médio. O óleo deve estar quente o suficiente para que as massas fritem sem absorver gordura excessiva. Então frite as cuecas viradas até que estejam douradas de ambos os lados.
- Logo após a fritura, transfira as cuecas viradas para um prato coberto com papel toalha para drenar o excesso de óleo. Enquanto ainda estão quentes, polvilhe generosamente com a mistura de açúcar e canela.
- Por fim, sirva as cuecas viradas ainda quentes ou em temperatura ambiente. Elas são perfeitas para acompanhar uma bebida quente e proporcionar um momento de aconchego.
Informações adicionais
- Para uma variação, você pode adicionar essência de baunilha ou raspas de limão à massa para um sabor extra.
- Se preferir uma versão menos doce, reduza a quantidade de açúcar polvilhado ou substitua parte do açúcar na massa por adoçante culinário.
Esta receita de cueca virada é uma forma deliciosa de trazer um pouco da tradição culinária para sua mesa de forma simples e prazerosa. Prepare e aproveite os elogios!
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